Resep Telur Dadar ala Resto Padang, Tebal dan Mengembang, masakan padang adalah masakan tradisional Indonesia yang tidak perlu diragukan lagi rasanya. Pasalnya, ciri khas rempah dan beragam bumbu yang kuat menjadi penambah cita rasa yang kaya dalam masakan. Masakan padang ini memiliki berbagai jenis dan bahan, salah satu yang menculik perhatian adalah telur dadarnya yang spesial.
Telur dadar padang berbeda dengan telur dadar pada umumnya, dari rasa sudah jelas sangat kuat akan rempah dan dari bentuk fisiknya pun lembut, tebal, dan mengembang. Mengapa bisa demikian? Berikut dLuz rangkungkan resep telur dadar ala resto padang khusus untukmu:
Resep Telur Dadar ala Resto Padang
Resep 1 Telur Ayam Dadar ala Padang
Bahan:
- 4 butir telur
- 50 gram kelapa parut, disangrai sampai kering dan bewarna kekuningan
- 8 buah cabai merah atau cabai rawit, iris tipis
- 3 lembar daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 200 ml minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Cara membuat:
- Kocok telur, masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
- Masukkan irisan cabai, irisan daun bawang, garam dan penyedap rasa, aduk rata.
- Masukkan kelapa yang sudah disangrai dan tepung yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. lalu aduk semua dan koreksi rasa.
- Goreng pada minyak yang bisa merendam telur dengan api kecil, pada saat menggoreng sebaiknya ditutup agar bagian atas cepat matang.
- Goreng hingga kuning kecokelatan.
- Telur ayam dadar ala padang siap disajikan.
Resep 2 Telur Bebek Dadar ala Padang
Bahan:
- 5 butir telur bebek
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- 1/2 merica putih bubuk
- 5 siung bawang merah
- 3 batang seledri, iris halus
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- 2 sendok teh penyedap rasa
- 200 ml minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum.
- Campurkan bumbu halus yang telah ditumis dengan semua bahan lalu kocok lepas.
- Panaskan minyak di atas wajan, ketika sudah panas, masukkanlah campuran telur dan bumbu lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
- Telur bebek dadar ala padang siap disajikan.
Resep Telur Dadar ala Resto Padang, Tebal dan Mengembang
(briliofood.net, masakapahariini.com, foto ilustrasi: masakapahariini.com)