Resep mi goreng jawa yang Nikmat dan Mudah Dibuat, salah satu varian mi goreng yang lezat untuk dinikmati adalah mie goreng Jawa. Biasanya mi goreng jawa mudah ditemukan di pinggir jalan, mi goreng jawa biasanya dijual bersama nasi goreng dan sering dijumpainya pada malam hari.
Mi goreng Jawa mempunyai ciri khas sedikit lebih pedas yang berasal dari merica. Ciri khas lain dari mie goreng Jawa ini juga adalah cara memasaknya. Bukan di atas kompor, namun wajan untuk memasak mienya dipanaskan di atas api arang, menciptakan rasa yang khas.
Resep mi goreng jawa yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Mi merupakan makanan yang paling sering dibuat karena memiliki rasa yang lezat serta proses membuatnya cepat dan dapat mengenyangkan. Perbedaan mi goreng jawa dengan mi goreng lainnya yaitu pemakaian kemiri dan ebi pada bumbu halusnya. Juga penambahan aneka sayuran, daging ayam, telur, bakso, dan udang untuk isiannya.
1.Resep mi goreng jawa
Bahan
- 250 gram mi basah, rendam dengan air panas sebentar lalu tiriskan
- 150 ml air kaldu ayam
- 2 lembar daun kol besar, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 potong dada ayam, rebus, iris sesuai selera atau suwir-suwir
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- 1 butir telur ayam, ceplok untuk pelengkap
Bumbu halus
- 3 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat mi goreng jawa
- Tumis bumbu halus sampai kuning dan wangi. Masukkan irisan ayam, aduk rata sampai berubah warna. Tuang kaldu, didihkan sebentar.
- Masukkan kecap manis, tomat, kol, dan mi, aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Tumis sampai semua bahan matang dan kaldu habis.
- Angkat mi goreng yang sudah matang. Hidangkan dengan telur ceplok, bawang goreng, acar timun, dan kerupuk untuk pelengkapnya.
2.Resep Mie Goreng Jawa Jadul
Bahan:
- 8 sdm minyak goreng
- 5 buah bakso, iris
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 sdm kecap manis
- 3 buah kemiri, haluskan
- 2 butir telur
- 1 bungkus mie atom bulan (200 gram)
- 1 potong ayam, suwir
- 1 bonggol sawi, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 buah tomat, iris kecil
- 1/2 sdt lada halus
- Air untuk merebus mie
Cara Membuat
- Rebus mie selama kurang lebih 5 menit, angkat tiriskan dalam wadah. Campur mie dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng kemudian aduk sampai rata, sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak goreng. Masukkan telur, lalu orak arik. Tambahkan bakso dan ayam. Tumis kembali sebentar, sisihkan ke pinggir wajan.
- Kecilkan api, tambahkan sisa minyak goreng.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai agak harum di tengah wajan, lalu campur semuanya.
- Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, minyak wijen, saus tiram, kecap manis. Aduk rata.
- Besarkan api, masukkan mie, tomat, sayur sawi dan daun bawang. Tumis semuanya sampai matang. Lakukan koreksi rasa.
Resep mi goreng jawa yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Referensi
- https://resepkoki.id
- https://www.kompas.com
- https://www.inews.id
- Buku “Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Jogja” oleh Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama