Resep Grilled Salmon Asparagus, Untuk Penderita Kolesterol Tinggi, Salmon adalah sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk penderita kolesterol.
kolesterol yang berlebihan bisa menumpuk di pembuluh darah sehingga meningkatkan risiko terjadinya serangan jantung dan stroke.
Resep Grilled Salmon Asparagus, Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
Penelitian NCBI merilis, orang yang terbiasa makan ikan salmon setidaknya sekali seminggu dengan cara dipanggang, bisa mengurangi risiko stroke 27 persen lebih rendah dibanding yang tidak.
Berikut ini merupakan Resep Grilled Salmon Asparagus, Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
Bahan:
- 300 gr daging ikan salmon
- 200 gr asparagus, buang batang tuanya
- 10 buah tomat cherry, potong menjadi 2 bagian
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/4 buah bawang bombai, iris memanjang
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm margarin
- 1 buah jeruk nipis/lemon
Cara membuat:
- Lumuri permukaan ikan salmon dengan perasan jeruk nipis/lemon, garam dan lada, diamkan sekitar 5 menit.
- Panaskan 2 sendok makan margarin ke dalam teflon, masukkan bawang putih geprek dan bawang bombai, tumis hingga harum. Masukkan ikan salmon, panggang salmon hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Tambahkan 1 sdm margarin ke dalam teflon bekas panggangan salmon, masukkan asparagus dan tomat cherry, beri sedikit taburan lada dan garam, lalu panggang hingga layu.
- Dalam piring saji, sajikan ikan salmon panggang beserta asparagus dan tomat cherry, jika suka bisa ditambahkan lagi perasan jeruk nipis/lemon di atas ikan salmon panggang.
Menurut Karen Ansel, R.D., juru bicara untuk Academy of Nutrition and Dietetics, menyatakan bahwa tuna dan salmon merupakan jenis ikan dengan kandungan nutrisi terbaik.
Oleh karena itu, Karen merekomendasikan ikan salmon untuk dimasukkan ke dalam menu makan harian.
Itulah Resep Grilled Salmon Asparagus yang baik Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
Cara paling sehat untuk memasak ikan adalah mengukus atau merebus. Bahkan, ikan yang digoreng dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Referensi: alodokter.com,tribunnews.com