Resep Chiken Biryani ala Resto Timur Tengah, nasi biryani adalah salah satu menu dari timur tengah yang cukup populer diseluruh dunia. Bagaimana tidak, rasanya yang nikmat dengan cita rasa rempah yang khas membuat banyak orang menjadi penikmatnya. Kini, untuk bisa memakan nasi biryani tidak melulu harus ke restoran india atau arab karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat chiken biryani:
Resep Chiken Biryani
Bahan:
- 1 ekor ayam dipotong 12 atau sesuai selera
- 4 cup beras brasmati
- 4 buah bawang bombay
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 biji cengkeh
- 4 biji kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 1 1/2 sendok makan bumbu kari
- 1 ruang jari kunyit
- 3 lembar daun kari
- 4 buah wortel
- 2 buah kentang
- 3/4 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan lada putih
- 1/2 sendok makan kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan bahan:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
- Parut wortel dan juga kentang.
- Cuci beras brasmati lalu rendam dengan air selama setengah jam.
- Proses memasak:
- Panaskan minyak di dalam wajan lalu masukkan cengkeh, kapulaga, dan kayu manis.
- Masukkan irisan bawang bombay, masak sampai harum.
- Masukkan ayam lalu aduk dan masak hingga sedikit kecokelatan.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan kunyit yang telah dihaluskan.
- Masukkan bumbu dan daun kari lalu aduk.
- Masukkan air dan biarkan hingga ayam mulai matang.
- Panaskan air di dalam panci dan masukkan beras brasmati, masak selama kurang lebih 5 menit.
- Masukkan beras ke dalam rebusan ayam dan juga bumbu.
- Masukkan juga wortel dan kentang yang sudah diparut.
- Tutup wajan, kecilkan api dan masak hingga 15-20 menit.
- Bila beras sudah mekar, pertanda sudah matang.
- Hidangkan di atas piring kamu juga bisa menambahkan acar untuk memberikan kesegaran.
- Chiken briyani siap disantap.
Bagaimana mudah kan cara membuatnya? yang perlu kamu perhatikan baik-baik adalah waktu memasak dan banyaknya air yang digunakan. Jangan sampai nasinya terlalu lembek ya, selamat mencoba.
Resep Chiken Biryani ala Resto Timur Tengah
(Foto ilustrasi: Rajesh TP from Pexels)