Resep Buckwheat Parmesan and Caper Waffles, meskipun sebagian besar instagram tampaknya mempopulerkan makanan sarapan yang terlalu manis dan didekorasi secara berlebihan. Tidak bisa dipungkiri, makanan manis memang memberikan semangat tersendiri di pagi hari. Namun, tidak ada salahnya membuatnya lebih sederhana dan diberi sentuhan gurih. Misalnya menambahkan telur dan daun dill atau basil di atasnya.
Salah satu makanan yang biasa dijadikan alternatif sarapan adalah waffle. Waffle adalah makanan yang dibuat dari adonan kental yang terbuat dari campuran tepung terigu dan juga telur. Kemudian adonan tersebut dipanaskan dan dicetak dengan menggunakan cetakan besi. Cetakan besi yang digunakan memiliki berbagai bentuk dan motif yang khas. Waffle memiliki banyak jenis dan resep dari berbagai negara. Akan tetapi, menurut sejarah waffle ini berasal dari Belgia. Bahkan digadang-gadang sajian yang satu ini yang menjadi salah satu alasan mengapa Belgia dikenal. Maka tak heran kita sering mendengar istilah Belgian waffle atau waffle khas Belgia.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat waffle sendiri di rumah, dLuz sudah menyiapkan resep yang pas untuk kamu coba. Berikut resep Buckwheat Parmesan and Caper Waffles:
Resep Buckwheat Parmesan and Caper Waffles
Bahan:
PENYAJIAN: 2
- 3⁄4 cangkir (90 g) tepung soba
- 1/4 cangkir (30 g) tepung tapioka
- 11⁄2 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3⁄4 cangkir (180 ml) susu bebas laktosa
- 1/2 cangkir (50 g) diparut halus vegetarian parmesan
- 3 sendok makan caper berry atau caper dicincang
- 2 sendok teh cuka sari apel Semprotan minyak netral
Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu dalam wadah hingga tercampur rata.
- Panaskan pembuat wafel.
- Semprotkan sedikit minyak pada pembuat wafel yang sudah dipanaskan dan tuangkan seperempat campuran ke dalam setiap cetakan besi.
- Masak selama 3 sampai 5 menit, sampai wafel berwarna cokelat keemasan dan berbau harum.
- Waffle siap disajikan selagi hangat.
Resep Buckwheat Parmesan and Caper Waffles
(Fodmap Friendly 95 Vegetarian & Gluten-Free Recipes for the Disgestively Challenged by Gergia McDermott, foto ilustrasi: Jodie Morgan on Unsplash)