Resep Bear Friendly Cinamon Cookies, Vegan Cookies, apa yang terbesit dipikiranmu mendengar kata cookies? Wah pasti cemilan yang lezat dan manis, kan. Cookies ini umumnya berbentuk bulat dan berbahan dasar dari tepung, telur, gula, dan cokelat. Namun, bagi kamu yang menjalani gaya hidup vegan, sekarang pun kamu bisa membuat cookies vegan dengan bahan dari tumbuhan. Berikut resepnya:
Resep Bear Friendly Cinamon Cookies
Bahan:
KUE
- 2 cangkir (250 g) tepung serbaguna
- 1 cangkir (144 g) gula kelapa
- 1 sendok makan (7 g) kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh ekstrak vanila atau bubuk kacang vanila
- 1/2 cangkir (120 ml) minyak sayur rasa ringan, seperti bunga matahari
- 3–6 sendok makan (45–90 ml) susu nabati, seperti almond, kedelai, atau kelapa, sesuai kebutuhan
FROSTING
- 1 buah alpukat, diadu dan dibuang kulitnya
- 1/4 cangkir (20 g) kakao atau bubuk kakao mentah
- 5 butir kurma Medjool atau 1/2 cangkir (72 g) gula kelapa, sesuai selera
HIASAN
- Blueberry segar
- Cokelat vegan dan kuncup cokelat putih Buah kering
- Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C, atau tanda gas 4).
Cara Membuat:
- Untuk membuat kue: Tambahkan semua bahan kue kering ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur dan tidak ada gumpalan. Tambahkan bahan basah dan aduk hingga membentuk adonan. Tambahkan lebih banyak susu jika adonan tidak menyatu. Adonan harus berwarna rata, lentur, dan menyatu menjadi bola besar.
- Untuk membuat kue yang lebih kecil (untuk hidung hewan), ambil segenggam adonan. Jepit sekitar 1 sendok teh adonan, gulung menjadi bola, dan ratakan. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking. Untuk membuat kue yang lebih besar (untuk wajah binatang), gunakan sisa adonan. Jepit sekitar 11/2 sendok makan (sekitar 25 g) adonan, gulung menjadi bola, dan ratakan. Tempatkan cookie di atas nampan kue terpisah yang dilapisi.
- Panggang kue yang lebih kecil selama sekitar 6 menit dan kue yang lebih besar selama sekitar 10 hingga 12 menit. Cookies sudah siap jika sudah berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Untuk membuat frosting: Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil. Gunakan blender stik untuk memblender hingga sehalus mungkin dan tidak terlihat ada gumpalan alpukat. Hiasi cookies sesuai keinginan!
Resep Bear Friendly Cinamon Cookies, Vegan Cookies
(Incredible Plant Based Dessert by Anthea Cheng, foto ilustrasi: yang louie on Unsplash)