Ide Menu Sarapan Sehat dan Lezat, sarapan sangat penting dilakukan karena sarapan yang sehat merupakan cara terbaik untuk mendapatkan zat gizi penting. Jika Anda melewatkan asupan gizi saat sarapan, kecil peluang bagi tubuh untuk membayar kerugian ini pada kemudian hari. berikut ini merupakan ide sarapan sehat.
Ide Menu Sarapan Sehat dan Lezat
1.Salad Wrap
Resep Chicken Salad Wrap (untuk 9 porsi)
Green Tortilla:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 135 ml plain yogurt
- 30 ml minyak
- 170 ml jus bayam
Chicken grill:
- 1 pcs dada ayam fillet, potong
- ⅛ siung bawang bombai, haluskan
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm plain yogurt
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk paprika
- ¾ sdt garam
- ½ sdt merica
Salad:
- 25-30 lembar romaine lettuce, iris
- 50 gr daun kemangi, cincang
- 10 gr daun ketumbar, cincang
- 12 buah tomat ceri, belah 4
- 100 gr jamur champignon, belah 4
- 20 gr edamame, rebus dan kupas
- 50 gr kacang mede, cincang
Honey mustard dressing:
- ¼ siung bawang putih
- ½ sdm bawang bombai
- 4 sdm cuka
- 3 sdm madu
- 2 sdm gula
- 1 buah jeruk nipis
- 125 ml olive oil
- 2 sdm mustard
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Cara Pembuatan:
- Blender bayam dengan air hingga halus
- Campurkan tepung protein sedang, garam, dan baking powder kemudian aduk menggunakan sumpit
- Setelah itu masukkan plain yogurt, minyak, dan jus bayam lalu aduk hingga membentuk adonan menggunakan sumpit
- Setelah berbentuk adonan uleni 1-2 menit hingga permukaannya mulus tetapi tidak perlu sampai kalis
- Diamkan adonan minimal 2 jam ditutupi dengan cling wrap
- Setelah adonan diistirahatkan, timbang adonan menjadi 9 bagian sama rata masing-masing 100 gr lalu bulatkan
- Beri taburan tepung terigu pada talenan dan rolling pin lalu pipihkan adonan menjadi bulat dengan diameter ± 22 cm, atau sesuai selera
- Panaskan pan anti lengket, panggang kulit tortila dengan api sedang hingga bergelembung dan berwarna kecoklatan lalu panggang lagi sisi
satunya hingga bergelembung dan kecoklatan - Simpan kulit tortila ditutupi dengan lap bersih yang disemprotkan air / dibasahi supaya lembab agar kulit tortila tidak kering
- Untuk chicken grill, campurkan ayam dan bumbu lalu marinasi minimal 1 jam. Panaskan wajan anti lengket lalu pan seared kedua sisinya
hingga matang, potong ayam kecil-kecil atau sesuai selera - Untuk honey mustard dressing, blender bawang bombai dan bawang putih dengan sedikit air hingga halus lalu masukan cuka, madu, gula,
mustard, garam, dan merica kemudian blender sebentar hingga tercampur rata. Masukkan olive oil sedikit demi sedikit sambil kemudian di blender hingga tercampur dan mengental, beri parutan kulit jeruk nipis dan air jeruk nipis lalu aduk hingga rata - Untuk salad, campurkan semua bahan sayuran dan kacang ke dalam mangkuk kemudian beri potongan ayam dan honey mustard dressing
lalu aduk hingga rata - Siapkan baking paper / aluminium foil / cling wrap lalu letakkan kulit tortila dan beri isian salad diatasnya kemudian lipat dan gulung
membungkus seluruh isiannya. Padatkan salad wrap menggunakan baking paper / aluminium foil / cling wrap dan diamkan minimal 1 menit
supaya bentuknya kokoh - Belah dua salad wrap kemudian siap disajikan
2.Resep Cah Brokoli
Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 sdm saus tiram
- Air kaldu udang
- 1/2 sdt lada
Cara membuat:
- Rebus brokoli hingga setengah matang. Sisihkan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan jamur, saus tiram, lada dan air kaldu udang. Masak hingga jamur berubah warna. Tes rasa.
- Masukan brokoli yang sudah direbus, masak sebentar. Masukan cairan maizena. Aduk rata. Sajikan.
3.Resep Omurice
Bahan Saus:
- 100 ml air
- 2 sdm saos tomat
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega tawar
- 1/3 sdm tepung terigu
- 1 cubit garam
Nasi goreng:
- mangkuk / 150 gram nasi
- 50 gram ayam potong
- 1/4 bawang bombay, cincang
- siung bawang putih, cincang
- sdm saus omu rice dari resep saus
- garam dan lada secukupnya (optional)
Japanese omelette:
5-6 butir telur yang dimasak dengan api sedang di atas wajan anti lengket berdiameter 20 – 25cm.
Cara membuat:
Buat Saus lebih dulu
- Panaskan mentega tawar, masukkan tepung terigu, kecap asin jepang, kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat.
- Tambahkan air dan aduk merata. Masak selama kurang lebih 5 menit sampai mengental.
- Matikan kompor, angkat dan sisihkan sausnya.
Buat Omurice
- Panaskan minyak di atas wajan, kemudian masukkan ayam.
- Tambahkan sejumput garam dan lada secukupnya.
- Saat ayam setengah matang, masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay berubah warna jadi kecoklatan.
- Masukkan bawang putih dan masak hingga harum.
- Setelah itu masukkan nasi putih. Kemudian tuangkan 2 sdm saus omurice sebagai bumbu. Aduk merata.
- Jangan lupa cek rasa!
- Jika sudah pas, matikan dan angkat. Sajikan nasi goreng di atas piring saji. Tata nasi goreng berbentuk lonjong, seperti bola rugby.
Buat Omelette
- Kocok lepas 5-6 butir telur (untuk satu porsi).
- Ambil non-stick pan dengan diameter sekitar 20-25 cm, kemudian panaskan sedikit minyak di atasnya dan ratakan. Gunakan api sedang, jangan terlalu panas ataupun terlalu kecil.
- Tuang telur, kemudian langsung kocok memutar menggunakan spatula kayu. Arahkan telur yang sudah matang ke bagian tengah, lakukan selama 1 sampai 1,5 menit sampai telur setengah matang.
- Saat bagian bawah telur matang, segera matikan kompor. Biarkan wajan tetap di atas wajan sekitar satu menit, lalu angkat dan miringkan wajan sampai telur agak turun.
- Gulung telur ke arah tengah sampai berbentuk oval. Lakukan perlahan agar bentuknya sempurna dan letakkan di atas nasi gorengnya.
- Belah omelet dengan ujung pisau, kemudian siramkan saus di atasnya.
- Omurice pun siap disajikan
Itulah informasi tentanf menu sarapan sehat, semoga bermanfaat.