Ide Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Pasien Diabetes, Pola makan yang baik untuk penderita diabetes adalah asupan dengan jumlah serat yang cukup untuk membantu menjaga kadar gula dalam keadaan normal.
Selama menjalankan puasa, tubuh akan kekurangan energi yang bisa membuat Anda merasa lemas selama berpuasa. Menu makanan baiknya dibuat sendiri, bukan membelinya dari restoran.
Ide Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Pasien Diabetes
Penderita diabetes tak boleh sembarangan makan sahur dan buka puasa. Mereka wajib memperhatikan makanan yang bisa dikonsumsi atau tidak demi menjaga kesehatan.
Pengidap diabetes (diabetesi) yang dibolehkan puasa, tentu perlu bersiap. Selain menjaga kondisi tubuh tetap stabil, Anda juga perlu membuat rencana menu sahur dan buka puasa yang sehat untuk mengendalikan gula darah. Jangan khawatir, Anda bisa mencoba panduan diet dan rekomendasi menu sahur dan buka puasa untuk diabetes berikut.
Kunci agar Anda dapat menjalani puasa dengan lancar tanpa diganggu gejala diabetes adalah menjaga kadar gula selalu terkendali.
Berdasarkan situs resmi Kementerian Kesehatan RI, ada 3 aturan yang perlu dipenuhi pasien diabetes dalam membuat menu makanan.
- Jumlah: kalori yang masuk ke dalam tubuh tidak lebih dari 1500 kkal/hari.
- Jenis: pilih makanan rendah kolesterol dan tinggi serat tapi rendah GI (indeks glikemik). Hindari makanan yang mengandung gula berlebih.
- Jadwal: waktu makan 3 kali sehari diselingi dengan 2 kali camilan rendah GI untuk menjaga kestabilan gula darah.
Selanjutnya, menu makan yang sesuai dengan prinsip diet untuk diabetes perlu memenuhi ketentuan berikut.
- Karbohidrat 60 – 70 persen.
- Protein 10 – 15 persen.
- Lemak 20 – 25 persen.
- Jumlah kandungan kolesterol disarankan kurang dari 300 mg/hari.
- Jumlah kandungan serat 25 gram/hari, diutamakan serat larut air.
- Pasien diabetes dengan hipertensi perlu mengurangi konsumsi garam.
- Pemanis buatan dapat dipakai secukupnya.
Menu sahur dan buka puasa untuk pasien diabetes
Menu sahur dan berbuka berikut ini bisa Anda ikuti di rumah, dengan catatan jumlah kalori sudah disesuaikan dengan status gizi, umur, ada tidaknya stres akut, dan aktivitas harian.
Untuk jenis makanan utama, yakni untuk menu sahur, Anda dapat mengikuti Konsep Piring Makan Model T. Berikut aturannya.
- Piring harus mengandung zat energi, protein, vitamin, dan mineral.
- Jumlah sayur yang menyediakan vitamin, mineral, dan serat (bisa ditambah dengan buah) 2 kali lebih banyak dari bahan makanan sumber karbohidrat dan protein.
- Kelompok sayur, Anda bisa memilih ketimun, labu siam, tomat, wortel, bayam, brokoli, dan masih banyak jenis sayur lainnya.
- Sumber karbohidrat, Anda bisa memilih nasi merah, kentang, jagung, ubi, singkong, dan lain-lain.
- Sumber protein, Anda bisa memilih ikan, tempe, telur, tahu, kacang hijau, kacang merah.
- Semua jenis makanan untuk menu sahur dan buka puasa untuk penderita diabetes tidak boleh menggunakan tambahan gula, garam, ataupun lemak yang berlebih.
Contoh menu sahur dengan gizi seimbang
- Nasi merah.
- Capcai sayur yang terdiri dari brokoli, sawi hijau, wortel, dan buncis.
- Telur dadar bayam.
- Dua gelas air putih
Contoh menu buka puasa
- Satu gelas air putih.
- Semangkuk sedang kurma dan yoghurt.
Diabetesi tetap boleh makan malam tapi dengan menu berikut.
- Shirataki kuah, yang terdiri dari mie shirataki, pakcoy, daun bawang, dan suwir daging ayam.
- Satu gelas air putih.
Pada menu ini, nasi merah dan shirataki jadi pengganti nasi yang biasanya jadi sumber karbohidrat untuk menu sahur dan buka puasa untuk penderita diabetes.
Contoh menu sahur dengan gizi seimbang
- Nasi merah.
- Tumis pakcoy bawang putih.
- Ikan pepes.
- Dua gelas air putih.
Contoh menu buka puasa
- Satu gelas air putih.
- Semangkuk sedang buah potong pir, apel, pepaya, atau buah yang baik untuk diabetes lainnya.
Untuk makan malam, Anda bisa mencoba menu berikut.
- Tahu sayur kukus yang terdiri dari bayam, wortel parut, telur, dan tahu putih.
- Satu gelas air putih.
Sebagai menu untuk pengidap diabetes, diingatkan kembali jika untuk menu tahu sayur khusus, porsi bayam dan wortelnya lebih banyak ketimbang tahu dan telurnya.
Menu makanan di atas hanyalah dua contoh dari banyak menu yang bisa Anda kreasikan dan sesuaikan dengan bahan makanan yang ada di rumah.
Mengatur menu sahur dan buka puasa bagi pengidap diabetes bukan perkara mudah. Karena pengidap harus mengatur asupan yang masuk agar nutrisi terpenuhi dan kadar gula darah tetap normal. Hal yang penting untuk dilakukan adalah mengatur jumlah gula yang masuk dalam tubuh.
Agar tidak salah, Anda sebaiknya melakukan konseling gizi terlebih dahulu dengan ahli atau dokter spesialis gizi.
Ide Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Pasien Diabetes
Referensi:
- https://www.halodoc.com
- https://hellosehat.com
- https://lifestyle.sindonews.com
- https://blog.wego.com