Soto Ayam Indonesia Masuk dalam Daftar 20 Sup Terenak di Dunia Menurut CNN, CNN Travel merilis daftar 20 sup atau makanan berkuah paling enak di dunia.
Makanan segar dan ringan dengan isian yang mengenyangkan, menjadi ciri khas santapan berkuah ini.
Soto Ayam Indonesia Masuk dalam Daftar 20 Sup Terenak di Dunia Menurut CNN
kuliner Indonesia mendapat apresiasi internasional karena kekhasan dan tentunya kelezatannya, soto ayam menempati posisi ke-17, disejajarkan dengan hidangan sup di berbagai belahan dunia.
Berikut ini adalag daftar 20 sup terbaik di dunia, versi CNN.
- Banga – Nigeria
- Sup daging sapi – Vietnam
- Borscht – Ukraina
- Bouillabaisse – Prancis
- Caldo verde – Portugal
- Chorba frik – Aljazair, Libya, dan Tunisia
- Chupe de camerones – Peru
- Gazpacho – Spanyol
- Sup kacang tanah – Afrika Barat
- Gumbo – Amerika Serikat
- Harira – Maroko
- Kharcho – Georgia
- Sup daging sapi Lanzhou – China
- Mohinga – Myanmar
- Menudo – Meksiko
- Moqueca de camarao – Brasil
- Soto ayam – Indonesia
- Tom yum goong – Thailand
- Ramen Tonkotsu – Jepang
- Yayla corbasi – Turki
Soto Ayam Indonesia itu bersanding dengan sejumlah hidangan terkenal lainnya, seperti Tom Yum Goong dari Thailand hingga Menudu dari Mexico. Soto ayam dideskripsikan sebagai salah satu hidangan puncak kuliner Indonesia.
Mengutip CNN, sejatinya hidangan sup (berkuah) merupakan makanan tertua dan paling umum di dunia, menurut Janet Clarkson penulis buku “Soup: A Global History.” Lebih lanjut ia mengatakan, “Setiap budaya memiliki sajian sup khasnya, ini merupakan akar (kuliner) kuno.”
Soto Ayam Indonesia
Isi soto ayam umumnya terdiri dari soun, ayam suwir,dan sayur-sayuran seperti tomat, irisan tauge, serta daun bawang. Sebagai pelengkap, soto ayam biasa disajikan dengan taburan bawang goreng, telur rebus, dan emping.
Resep Soto Ayam
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
- 3 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 5 liter air
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 sdt garam
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
Pelengkap:
- 100 g tauge
- 100 g suun, seduh air panas
- 4 sdm bawang merah goreng
- 4 sdm sambal rawit
- 2 butir jeruk nipis, potong-potong
- 2 butir telur rebus
- 2 sdm daun bawang
Cara Membuat :
- Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
- Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
- Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
- Suwir daging ayam kasar-kasar.
- Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
- Tuangi kaldu panas.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.
Referensi:cnnindonesia,detik.com