Resep Omurice, Nasi Goreng Jepang Untuk Sarapan, Omurice yaitu nasi goreng khas Jepang yang disajikan dengan topping omelette yang creamy.
Resep Omurice, Nasi Goreng Jepang Untuk Sarapan
Omurice merupakan nasi omelet ala Jepang yang biasanya disajikan sebagai menu sarapan . Omurice merupakan salah satu hidangan Asia yang terdiri dari nasi goreng yang dibaluti dengan telur dadar atau nasi goreng bungkus telur.
Resep Omurice menggunakan bahan-bahan yang sederhana, yaitu nasi, telur, cacahan daging ayam dan jamur, porsinya yang cukup besar akan membuat perut terasa kenyang sepanjang hari.
Bagi kamu yang ingin mencobanya, maka tak ada salahnya untuk membuat omurice sendiri di rumah. Berikut ini merupakan Omurice dari Chef William Gozali, seperti dikutip dari kanal YouTube Willgoz Kitchen
Resep Omurice, Nasi Goreng Jepang
Bahan Saus:
- 100 ml air
- 2 sdm saos tomat
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega tawar
- 1/3 sdm tepung terigu
- 1 cubit garam
Nasi goreng:
- mangkuk / 150 gram nasi
- 50 gram ayam potong
- 1/4 bawang bombay, cincang
- siung bawang putih, cincang
- sdm saus omu rice dari resep saus
- garam dan lada secukupnya (optional)
Japanese omelette:
5-6 butir telur yang dimasak dengan api sedang di atas wajan anti lengket berdiameter 20 – 25cm.
Cara membuat:
Buat Saus lebih dulu
- Panaskan mentega tawar, masukkan tepung terigu, kecap asin jepang, kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat.
- Tambahkan air dan aduk merata. Masak selama kurang lebih 5 menit sampai mengental.
- Matikan kompor, angkat dan sisihkan sausnya.
Buat Omurice
- Panaskan minyak di atas wajan, kemudian masukkan ayam.
- Tambahkan sejumput garam dan lada secukupnya.
- Saat ayam setengah matang, masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay berubah warna jadi kecoklatan.
- Masukkan bawang putih dan masak hingga harum.
- Setelah itu masukkan nasi putih. Kemudian tuangkan 2 sdm saus omurice sebagai bumbu. Aduk merata.
- Jangan lupa cek rasa!
- Jika sudah pas, matikan dan angkat. Sajikan nasi goreng di atas piring saji. Tata nasi goreng berbentuk lonjong, seperti bola rugby.
Buat Omelette
- Kocok lepas 5-6 butir telur (untuk satu porsi).
- Ambil non-stick pan dengan diameter sekitar 20-25 cm, kemudian panaskan sedikit minyak di atasnya dan ratakan. Gunakan api sedang, jangan terlalu panas ataupun terlalu kecil.
- Tuang telur, kemudian langsung kocok memutar menggunakan spatula kayu. Arahkan telur yang sudah matang ke bagian tengah, lakukan selama 1 sampai 1,5 menit sampai telur setengah matang.
- Saat bagian bawah telur matang, segera matikan kompor. Biarkan wajan tetap di atas wajan sekitar satu menit, lalu angkat dan miringkan wajan sampai telur agak turun.
- Gulung telur ke arah tengah sampai berbentuk oval. Lakukan perlahan agar bentuknya sempurna dan letakkan di atas nasi gorengnya.
- Belah omelet dengan ujung pisau, kemudian siramkan saus di atasnya.
- Omurice pun siap disajikan
Tips yang Harus Diperhatikan saat Membuat Omurice
- Untuk membuat omurice, jumlah telur harus pas.
- Terlalu sedikit telur tidak akan menghasilkan telur dadar yang padat. Sedangkan terlalu banyak telur juga akan membuat telur dadar kurang lembut.
- Selain itu, pastikan untuk menggunakan api kecil agar telur tidak matang sebelum kita selesai membentuk telur dadarnya.
- Aduk secara perlahan telur saat di atas wajan. Jangan sampai ada bagian wajan yang tidak tertutupi telur.
- Butuh kesabaran dan latihan agar bisa membentuk telur dadar omurice dengan sempurna
Yang membedakan nasi goreng satu ini dengan nasi goreng biasanya yaitu tampilannya. Omurice merupakan nasi goreng yang dibungkus telur dadar dan digulung baru disajikan.
Omurice punya ciri yang terlihat padat di luar, tapi di dalamnya lembut dan meleleh. Biasanya omurice disajikan dengan nasi goreng atau kari.
Referensi: urbanasia.com, bobo.grid.id