Resep Kopi Kombucha, Minuman Unik dan Segar, bagi kamu yang merasa bosan dengan sajian kopi yang itu-itu saja mungkin sajian kopi ini pas untuk kamu. Kopi kombucha adalah sajian yang tercipta dari pencampuran kopi dan kombucha. Cara membuat kopi kombucha hampir sama dengan membuat kombucha dan memakan waktu dua minggu untuk menunggunya berproses terlebih dahulu. Hal yang membedakannya adalah tinggal ditambahkan dengan bubuk kopi favoritmu.
Untuk membuat kopi kombucha diperlukan fermentasi seperti layaknya membuat teh kombucha pada umumnya. Dibutuhkan pula kopi yang berkualitas baik dengan jenis seperti kopi arabika atau kopi dengan tingkat keasaman lebih tinggi. Rasa yang dihasilkan dari kombinasi keduanya pun terbilang unik dan menyegarkan sehingga minuman ini cocok untuk disajikan dingin di tengah suasana yang panas. Jadi tunggu apa lagi? Berikut dLuz rangkumkan informasi mengenai resep kopi kombucha supaya kamu bisa mencobanya di rumah:
Resep Kopi Kombucha
Alat dan Bahan:
- 50 gram kopi favoritmu
- 100-150 gram cangkir gula
- 1 kombucha SCOBY
- Larutan starter
- Air
- Wadah dari kaca atau keramik
- Alat Penyeduh kopi (jika ada)
Cara Membuat:
- Cuci tangan dan pastikan tanganmu bersih, karena SCOBY yang dipakai akan cukup sensitif, maka dari itu kamu perlu memastikan kebersihan tangan dan daerah sekitarnya sebelum mulai membuat kopi kombucha.
- Seduh kopi dengan air, perbandingan kopi dan air 1:12.
- Pisahkan kopi dengan ampasnya.
- Masukkan gula ke dalam kopi yang telah di seduh lalu aduk sampai larut.
- Diamkan larutan gula dan kopi sampai mencapai suhu ruangan.
- Masukkan SCOBY ke dalam larutan gula dan kopi.
- Masukkan larutan starter kombucha sekitar 10-20% dari jumlah larutan gula dan kopi yang kamu buat. Hal ini untuk lebih memepermudah dan memancing proses fermentasi.
- Tutup dengan kain saringan tahu atau kain yang berongga harus lalu rekatkan dengan karet.
- Tempatkan di tempat yang gelap dengan suhu ruangan.
- Diamkan selama 7-14 hari sampai mencapai rasa yang kamu inginkan.
- Setelah kopi kombucha sudah mencapai rasa yang di inginkan, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas ataupun es batu untuk menambah sensasi dingin.
- Kopi kombucha siap diminum.
Resep Kopi Kombucha, Minuman Unik dan Segar
(ottencoffee.co.id, blog.duniamasak.com, foto ilustrasi: mahyar motebassem on Unsplash)