Resep Ikan Gurame Kuah Asam Pedas yang Segar, ikan gurame bisa diolah menjadi masakan enak, menjadi salah satu menu favorit keluarga.
Gurame bisa dimasak menjadi berbagai macam varian. Mulai dari dibakar, goreng, menggunakan saus kesukaan, hingga dicampur bersama kuah segar nan istimewa.
Resep Ikan Gurame Kuah Asam Pedas yang Segar
Selain karena kandungan gizinya yang tinggi, daging gurame dikenal tebal, lembut, dan punya cita rasa gurih. Tak heran jika gurame kerap dijadikan menu andalan di rumah makan hingga restoran berbintang.
Ikan gurami dapat disesuaikan jenis serta rasa kuah yang diinginkan. Misalnya kuah bening, siapkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk, sereh, jahe, dan lainnya. Berikut ini adalah Resep Ikan Kuah Asam Pedas yang Segar, yaitu:
Resep Ikan Gurame Kuah Asam Pedas
Bahan :
- 500 g fillet ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
Kuah:
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
- 2 sdm air asam muda
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm kaldu jamur
- 5 liter air
- tulang dan kepala ikan
Haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe segar
- 1 sdt merica butiran
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 sdt garam
Taburan:
daun ketumbar/daun mint/kemangi
Cara Membuat
- Cuci bersih fillet ikan lalu potong-potong kasar.
- Perciki air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
- Didihkan air dalam panci tahan karat. Masukkan tulang dan kepala ikan. Kecilkan api, tambahkan daun jeruk dan serai. Masak hingga mendidih beberapa saat.
- Angkat, saring kaldu ikan. Tuangkan kembali ke dalam panci.
- Tambahan cabe merah, kecap ikan, air asam muda, air jeruk nipis, kaldu jamur dan Bumbu Halus.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan potongan ikan, didihkan hingga daging ikan matang. Matikan api.
- Taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.
Resep Ikan Gurame Kuah Asam Pedas yang Segar
- https://www.briliofood.net
- https://food.detik.com
- https://pinterest.com