Resep Cinnamon Roll yang Mengguggah Selera, cinnamon roll adalah salah satu jenis kue pastri yang memiliki rasa manis dan aroma yang khas. Sesuai dengan namanya yang berarti roti gulung kayu manis, yaitu roti yang menggunakan kayu manis sebagai salah satu bahannya dan adonannya dibentuk dengan cara digulung. Roti ini sangatlah terkenal, khususnya di Amerika dan juga Eropa. Kemudian, terus menyebar hingga terkenal di seluruh dunia. Berikut resep cinnamon rolls yang bisa kamu coba di rumah:
Resep Cinnamon Roll
Bahan:
Bahan Adonan Roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok teh ragi instan
- 250 ml susu putih cair
- 100 gram gula pasir atau sesuai selera
- 2 buah telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 75 gram butter
Bahan Isian Atau Filling:
- 1 sendok makan kayu manis bubuk
- 100 gram gula palem
- Butter secukupnya
Bahan Topping:
- 70 gram cream cheese
- 55 gram butter
- 80 gram gula halus
- 1/2 sendok teh ekstrak vanilla
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Cara Membuat Roti:
- Cairkan ragi dengan sedikit air, tunggu sampai berbuih selama 10 menit, lalu sisihkan sejenak.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, susu cair, dan air ragi dalam wadah besar.
- Kemudian, aduk rata agar semua bahan tercampur.
- Masukkan butter dan garam ke dalam adonan.
- Aduk rata dan uleni adonan sampai kalis dan elastis.
- Tutup adonan dengan plastik atau kain bersih dan diamkan adonan selama 45 menit supaya adonan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah 45 menit, kempiskan adonan dan uleni lagi agar lebih elastis.
- Tipiskan adonan menggunakan rolling pin dan bentuk jadi segi empat.
- Olesi permukaan adonan dengan butter secukupnya secara merata.
- Lalu, campur kayu manis bubuk dan gula palem.
- Taburkan gula di atas adonan yang telah diolesi butter secara merata.
- Gulung adonan secara perlahan.
- Potong-potong adonan dengan ketebalan 4cm atau sesuai selera, kemudian sisihkan.
- Panaskan oven dengan suhu 200°c dan siapkan loyang yang telah diolesi sedikit butter.
- Tata potongan adonan di atas loyang.
- Panggang cinnamon roll dalam oven sampai matang sekitar 20 menit.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan sisihkan hingga dingin.
Cara Membuat Topping:
- Campurkan semua bahan yaitu cream cheese, butter, gula halus, ekstrak vanilla, dan garam ke dalam wadah.
- Mixer atau aduk adonan hingga lembut dan creamy.
- Tata kue cinnamon roll dalam piring dan beri topping cream cheese di atasnya sesuai selera.
- Cinnamon roll siap disajikan.
Resep Cinnamon Roll yang Mengguggah Selera
(resepedia.id, foto ilustrasi: Otto Norin on Unsplash)