Resep Chicken Veggie Risotto MPASI 12 Bulan, menu MPASI yang diberikan disarankan mengandung kebutuhan nutrisi yang tidak dapat dipenuhi lagi oleh ASI, terutama jumlah energi, protein, zat besi, dan zinc.
Berikan MPASI yang bervariasi dan mencukupi sumber karbohidrat, protein hewani dan nabati, lemak, serta mikronutrien, yaitu vitamin dan mineral.
Resep Chicken Veggie Risotto MPASI 12 Bulan
Berikut ini adalah ide untuk MPASI bayi usia 12 bulan atau 1 tahun yaitu:
Resep Chicken Veggie Risotto
Bahan:
- Nasi lembek secukupnya.
- 200 gr fillet ayam beku (parut).
- 5 buah buncis (iris halus).
- 3 buah Telur puyuh (kocok lepas).
- 1 buah daun bawang dan seledri (iris halus).
- 1 buah wortel (parut).
- Air kaldu secukupnya.
- Unsalted butter untuk menumis secukupnya.
Bumbu:
- 2 Bawang merah (geprek, kemudian cincang).
- 1 buah bawang putih (geprek, kemudian cincang).
- 1 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai (geprek).
- 1/2 ruas jahe (geprek).
Cara membuat:
- Panaskan unsalted butter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan buncis.
- Tuang air kaldu dan masukkan bumbu lainnya.
- Masukkan nasi dan tuang kocokan telur puyuh. Aduk hingga kuah hampir menyusut.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Tunggu air menyusut.
- Matikan api.
- Risotto siap dihidangkan.
Resep Chicken Veggie Risotto pada satu porsi telur puyuh untuk MPASI 12 bulan mengandung 6 g protein yang dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi, menjaga stamina, kesehatan kulit dan rambut, serta menguatkan massa otot.
Setiap porsi telur puyuh menawarkan 244 IU vitamin A dan 119 mg kolin. Bayi 12 bulan yang mengkonsumsi seporsi telur puyuh tiap hari terpenuhi sekitar 28% kebutuhan kolin, dan 10% asupan vitamin A harian.
Sebagai bahan utama MPASI 12 bulan, telur puyuh mengandung 9% zat besi dan 26% selenium. Keduanya berfungsi untuk memelihara fungsi kognitif otak, memperbaiki kerusakan DNA, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme hormon tiroid.
Pilih telur puyuh baik adalah telur puyuh yang kulit mulus dan tidak ada bekas retakan. Jika telur puyuh yang retak, isinya sudah terekspos dengan udara luar, sehingga tidak higienis lagi dan rentan busuk. Saat dimasak menjadi chicken veggie risotto akan memiliki bau dan rasa tak sedap. Ini akan berbahaya bagi perut dan tubuh si kecil.
Pada bayi usia 12 bulan, pemberian MPASI dalam jumlah MPASI ¾ mangkuk 250 ml (550 kkal/hari atau 70% dari target kebutuhan kalori), Frekuensi sebanyak 3-4 kali sehari + snack 1-2 kali sehari, dan teksturnya sama dengan makanan yang dimakan oleh keluarga.
Referensi:
- https://www.alodokter.com
- https://www.mpasi.org
- https://www.popmama.com