Resep ayam kukus jamur Tanpa Minyak Goreng yang Baik Untuk Kesehatan, banyak orang yang lebih suka mengonsumsi makanan yang digoreng daripada makanan yang direbus. Selain rasanya lebih enak, karena gurih dan ada sensasi renyah di mulut.
Mengonsumsi makanan yang diolah dengan cara digoreng dengan menggunakan banyak minyak sangat tidak sehatOleh karena itu, para ahli kesehatan lebih banyak menyarankan memasak tanpa minyak, salah satunya yaitu dengan cara dikukus.
Resep ayam kukus jamur Tanpa Minyak Goreng yang Baik Untuk Kesehatan
Ada banyak sajian yang bisa dimasak tanpa minyak, salah satunya menu ayam kukus jamur. Berikut ini merupakan resep ayam kukus jamur Tanpa Minyak Goreng yang Baik Untuk Kesehatan
Bahan:
- 250 gr daging ayam, potong-potong
- 100 gr jamur merang, belah-belah
- 20 lembar daun kemangi
- 5 sdm air
- 5 buah cabai hijau, iris kasar
- 2 sdm susu bubuk
- 1 batang serai, iris halus
Bumbu, haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat ayam kukus jamur:
- Larutkan susu dengan dengan air, lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Campur ayam, jamur, kemangi, cabai hijau, dan serai dalam pinggan tahan panas. Tambahkan campuran bumbu. Aduk rata.
- Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Makanan yang dikukus mengandung kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah, sehingga lebih menyehatkan. Selain itu, mengukus juga bisa membuat makananmu menjadi lebih harum dan menggugah selera.
Ketika makanan dikukus, tidak terdapat kontaminasi rasa seperti yang terjadi ketika digoreng. Bahkan ketika kamu mengukus sayuran yang berbeda dalam satu waktu, rasa yang dimiliki akan tetap berbeda satu sama lain.
Selama proses pengukusan, nutrisi pada sayuran tidak rusak atau menguap. Nutrisi penting seperti vitamin bakal tetap terjaga di dalam makanan dan bisa dinikmati secara sepenuhnya.
Manfaat Memasak makanan secara dikukus dalam temperatur rendah, tidak menghilangkan kandungan Glukosinolat pada makanan. Glukosinolat merupakan komponen kimia yang ditemui pada sayuran seperti kubis, bunga kol, dan brokoli. Kandungan ini memiliki sifat antikanker dan bisa hancur ketika sayur dimasak dalam temperatur tinggi.
Referensi: Kompas.com, halodoc.com