Penyebab Mata Pisau Mudah Tumpul, semakin sering digunakan, pisau akan semakin mudah tumpul, kecuali jika pisau anda berkualitas premium.
Ada beberapa kesalahan yang tanpa disadari bisa merusak pisau, kesalahan ini bahkan dapat menyebabkan pisau jadi lebih cepat rusak atau menjadi tumpul.
Penyebab Mata Pisau Mudah Tumpul
Dikutip dari Mashed, kebiasaan menyimpan pisau di bak cuci piring menjadi salah satu penyebab utama mata pisau cepat tumpul.
Berikut ini adalah Penyebab Mata Pisau Mudah Tumpul, yaitu:
- Memakai talenan berbahan batu atau kaca
Pisau bisa cepat tumpul karena kita menggunakannya untuk mengiris bahan makanan di talenan berbahan batu atau kaca. Kedua bahan itu ternyata bisa mengikis logam dari pisau tersebut. - Memotong bahan yang tidak sesuai
Jika semua jenis bahan makanan dipotong menggunakan satu pisau. Hal ini bukan masalah besar jika bahannya tidak terlalu keras. Namun jika menggunakan pisau kecil untuk memotong bahan terlalu keras, maka bisa membuat pisau lebih cepat rusak. Hindari memotong tulang menggunakan pisau kecil, apalagi jika sampai memukul bagian atas pisau untuk memudahkan proses pemotongan. Jika terus dilakukan, maka bisa membuat mata pisau bengkok dan bekerja tidak maksimal. - Memasukkan pisau ke dalam laci
Di dalam laci, pisau bisa tergores pada bagian permukannya, hal tersebut pada akhirnya bisa
membuat pisau menjadi lebih cepat tumpul.
- Memasukkan pisau ke mesin pencuci piring
Memasukkan pisau ke dalam mesin pencuci piring juga bisa membuatnya lebih cepat tumpul. Itu bisa terjadi karena terdapat semprotan air bertekanan tinggi di dalam mesin tersebut. Semprotan air itu akan membenturkan pisau yang bisa menumpulkan bilahnya. - Menyimpan pisau dalam kondisi basah
Pisau bisa mudah berkarat dan tumpul jika kita tidak mengeringkannya serelah dicuci. Oleh karena itu, ingatlah untuk selalu cuci pisa dengan tangan, dan selalu keringkan dengan handuk segera setelah dicuci. - Membiarkan pisau dapur menjadi terlalu tumpul
Mungkin anda pernah berpikir, bahwa pisau yang tumpul lebih aman daripada yang tajam. Padahal, pisau tumpul akan membuat Bunda harus bekerja ekstra saat memotong makanan, Menurut Hannah Crowley, editor eksekutif America’s Test Kitchen di Brookline, Massachusetts, “Sebenarnya lebih aman menggunakan pisau tajam, karena Anda tidak perlu mengerahkan tenaga ekstra untuk memasukkannya ke dalam makanan dan itu membuat potongan yang lebih bersih dan tepat” - Gunakan alas potong yang datar
Jika pisau di dapur anda cepat sekali tumpul, coba deh cek lagi bagaimana alas potong yang digunakan selama ini. Jika anda memotong bahan di atas piring atau alas tidak datar lainnya, maka pantas saja pisau jadi mudah tumpul.
Setelah menggunakan pisau, penting sekali untuk segera mencucinya. Apalagi jika telah memotong bahan makanan tertentu, penting sekali untuk mencucinya sampai bersih agar tidak mengontaminasi bahan lainnya.
Penyebab Mata Pisau Mudah Tumpul
Referensi:
- https://www-seriouseats-com
- https://iupilon-com
- https://resepkoki.id
- https://cantik.tempo.co