Menilik Sejarah Kuliner Pecel Khas Jawa. Pecel adalah kuliner khas Jawa yang berbahan dasar sayurang dengan bumbu kacang disiram di atasnya.
Menilik Sejarah Kuliner Pecel Khas Jawa
Biasanya menikmati pecel paling enak lengkap dengan nasi dan peyek. Selain rasanya yang enak sehingga menjadi kuliner khas masyarakat Jawa, ternyata pecel juga merupakan simbol keberagaman masyarakat Indonesia.
Mengutip dari pernyataan Prof. Dr. Ir. Mudjiati Gardjito dilansir dari Kompas.com, pecel berasal dari bahasa Jawa yang memiliki arti diperas setelah direbus. Jika berbicara tentang pecel, secara umum orang akan mengingatnya sebagai makanan asal Blitar, Jawa Timur.
Lebih lanjut Prof. Mudjiati menerangkan, menurut Serat Centhini pecel merupakan hidangan masyarakat jawa yang berasal dari sayuran yang disiram bumbu kacang di atasnya. Zaman dahulu, pecel disajikan sebagai menu jamuan rombongan kerajaan.
Seiring berjalannya waktu, pecel hampir selalu ada untuk dinikmati oleh masyarakat di berbagai acara perayaan atau pertunjukkan daerah.
Menilik sejarah masa lalu, seorang pakar kuliner, Wira Hardiyansyah menemukan bahwa pecel sudah ada sejak zaman Masehi berdasarkan hasil temuannya. Dalam literatur yang ia kumpulkan, pecel pertama kali disebutkan dalam Kakawin Ramayana, yang ditulis pada abad 9 era Mataram Kuno/Mataram Hindu dibawah raja Rakai Watukura Dyah Balitung (898-930 M).
Lebih lanjut Wira berkata bahwa kuliner pecel bahkan sudah tertulis dalam Prasasti Siman dari Kediri yang ditulis tahun (865 S/943 M). Kisah kuliner Pecel juga muncul pada kisah Babad Tanah Jawi. Saat itu, Sunan Kalijaga selaku salah satu Wali Songo sedang bertamu ke kediaman Ki Gede Pemanahan di Mataram dan disajikan makan siang, yang tidak lain adalah hidangan Pecel.
Ki Gede Pemanahan bahwa Pecel merupakan sayuran rebus yang ditambahkan saus kacang untuk dinikmati bersama. Beberapa pecel yang bisa kamu coba nikmati di Indonesia salah satunya Nasi Pecel Madiun. Pecel madiun adalah salah satu pecel yang paling populer di Indonesia.
Nasi pecel madiun dibuat dari berbagai sayuran seperti kacang panjang, daun singkong, kangkung, kecambah, daun pepaya, bayam kemangi, bumbu kacang, serta pelengkap lontong, tempe dan tahu.
Menilik Sejarah Kuliner Pecel Khas Jawa