Resep Rendang Minang Pas Untuk Lebaran 2023. Rendang minang terbuat dari daging sapi. Bumbunya sederhana, kamu juga hanya perlu menyiapkan santan kental tanpa tambahan santan cair. Simak resep rendang minang dari buku “Lauk Daging Populer Daerah” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Selain opor ayam, rendang juga bisa dijadikan hidangan Lebaran untuk pelengkap menyantap ketupat. Resep rendang minang ini juga bisa kamu buat untuk untuk menu berbuka atau sahur saat bulan puasa.
Resep Rendang Minang Pas Untuk Lebaran 2023
Resep rendang minang
Bahan:
500 gr daging sapi, potong menjadi 10 bentuk dadu
600 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
5 sdm cabai merah iris
3 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
1 sdt kunyit iris
1 sdt jahe iris
1 sdm garam
1 sdm lengkuas iris
Resep Rendang Minang Pas Untuk Lebaran 2023
Bumbu lain:
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 mata asam kandis
Cara membuat rendang minang
1. Campur semua bahan dan bumbu, masak di wajan dengan api sedang hingga daging empuk, kuah kering dan berminyak, angkat.
2. Hidangkan sebagai lauk nasi atau ketupat saat Lebaran.
Alternatif lain
Rendang Minang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Berikut adalah resep Rendang Minang yang dapat Anda coba:
Resep Rendang Minang Pas Untuk Lebaran 2023
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi yang dipotong dadu
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok makan asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Resep Rendang Minang Pas Untuk Lebaran 2023
Cara membuat:
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih dengan blender atau cobek.
- Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan santan dan asam jawa ke dalam panci dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
- Masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan daging sapi empuk dan meresap bumbu. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong. Ini memakan waktu sekitar 2-3 jam.
- Setelah santan menyusut, terus masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan terlihat cokelat kehitaman.
- Sajikan Rendang Minang dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!
Resep Rendang Minang Pas Untuk Lebaran 2023
Sumber : https://www.kompas.com/