Klepon Gianyar, Klepon Terenak Di Dunia Di Gianyar, Bali ada tempat jual klepon yang paling populer dan direkomendasi orang. Bahkan, disebut-sebut yang terenak di dunia. Seperti ini citarasanya.
Klepon merupakan jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah dan dibalut kelapa parut. Klepon biasanya berbentuk bola-bola kecil dengan warna hijau cantik. Warna hijaunya dari air daun suji pandan atau pasta pandan atau pewarna hijau.
Jajanan pasar dengan rasa legit kenyal ini asalnya dari Jawa. Namun, klepon juga sangat populer di Bali. Banyak tempat populer, khususnya Tanah Lot yang menawarkan klepon di area wisata.
Namun klepon yang enak juga bisa kamu temui di Gianyar. Dikenal dengan nama Klepon Gianyar, warung kecil dan sederhana satu ini menawarkan klepon yang disebut-sebut paling enak di dunia.
Kenapa Dijuluki Klepon Terenak di Dunia?
Julukan ‘Klepon Terenak di Dunia’ ini diberikan oleh almarhum Bondan Winarno dan pakar kuliner Indonesia William W. Wongso. Keduanya tentu saja memiliki alasan kuat berdasarkan standar selera yang tinggi memilih Klepon Gianyar sebagai yang terenak di dunia.
Almarhum Bondan Winarno juga pernah secara langsung mencicipi kelezatan Klepon Gianyar dan memberikan komentar ‘maknyuuuus’ yang artinya paling enak. Tak hanya itu, almarhum Bondan Winarno juga memasukkan Klepon Gianyar ke dalam bukunya ‘100 Maknyus Bali’, seperti dikutip dari detikFood (21/7/2020).
Sudah ada sejak 1980
Klepon Gianyar sudah dijual sejak tahun 1980. Dikenal juga dengan nama Klepon Ida Bagus Nyoman Berata. Warung kecil ini sudah melegenda di Bali dan sekarang dikelola oleh generasi kedua oleh Ida Ayu Laksmi Dewi.
Kepada detikFood (25/11), Desak Putu Merte selaku karyawan di Klepon Gianyar menjelaskan kalau saat ini pengelolaannya sudah dipegang oleh generasi keduanya. “Sekarang dipegang Ida Ayu Laksmi Dewi, dia penerusnya generasi penerusnya,” ujarnya.
Di warung sederhana inilah, Klepon Gianyar yang termahsyur bisa kamu cicipi. Tak hanya itu, para pelanggan juga bisa langsung melihat proses pembuatannya. Semua klepon di sini selalu segar karena dibuat langsung. Tidak pernah ada stok.
Proses Pembuatan Klepon Gianyar
Jika klepon yang banyak ditemui di Jawa berbentuk bola-bola kecil, berbeda dengan Klepon Gianyar yang memiliki bentuk agak lonjong runcing. Bentuknya berbeda karena gula yang digunakan berbeda dengan klepon khas Jawa.
Klepon Gianyar terbuat dari bahan baku yang berkualitas dan segar. Mereka menggunakan tepung ketan sebagai adonan dasarnya, warna hijaunya alami berasal dari campuran daun padan dan suji.
“Bahannya kita alami semua di sini. Pewarnanya juga pakai daun pandan dan suji,” jelas Desak Putu Merte selaku karyawan di Klepon Gianyar.
Untuk isiannya juga menggunakan gula aren yang telah dilelehkan. Itulah mengapa bentuk Klepon Gianyar agak lonjong. Adonan klepon dibentuk menyerupai corong, kemudian diisi dengan gula cair dan langsung direkatkan bagian ujungnya.
Setelah itu, klepon langsung dimasukkan ke dalam air panas yang selalu dididihkan. Setelah klepon-klepon mengambang, barulah ditiriskan dan direndam di dalam air matang yang suhunya normal. Selanjutnya klepon ditiriskan dan dibalut dengan kelapa parut yang bentuknya memanjang.
Sensasi Nikmat Klepon Gianyar
Untuk menikmati Klepon Gianyar ini ada triknya. Masukkan satu buah klepon ke dalam mulut dan langsung ‘hap’. Biarkan gula arennya yang manis legit meledak di dalam mulut.
Sensasinya sangat nikmat dan jarang ditemui di tempat lainnya. Kami sampai tak bisa berhenti menyantapnya, terlena dengan lelehan gula aren yang legit. Karena biasanya klepon lain memiliki adonan yang agak alot dan gula merah atau gula arennya masih keras.
Tekstur kleponnya lembut karena baru dibuat, lelehan gulanya encer tak ada yang keras dan kelapa parutnya gurih renyah. Klepon Gianyar memang patut menyandang gelar ‘klepon terenak di dunia.’
Klepon Gianyar ditawarkan dengan harga yang terjangkau. Tersedia dalam kemasan kecil hingga besar, harganya mulai dari Rp 10.000 – Rp 20.000. Kalau ingin puas menikmatinya, belilah klepon seharga Rp 20.000 dengan isi 33 butir.
Selain klepon, warung ini juga menyediakan aneka jajanan pasar lain. Seperti dadar gulung, onde-onde, kue ku, jajan latok, pasung, dan lainnya. Untuk harga jajanan pasar lainnya dibanderol Rp 2.000 an.
Klepon Gianyar Sejak 1980
Jalan Kalantaka No. 14, Sengguan,
Gianyar, Bali
Jam operasional: 08.00-18.00 WIB
No. telp: (0361) 943844
Klepon Gianyar, Klepon Terenak Di Dunia
Sumber: https://www.detik.com/