Dikunjungi Jokowi, Ini 5 Makanan Khas Sumba. Baru-baru ini Presiden Republik Indonesia, Jokowi tengah melakukan kunjungan ke Sumba. Jokowi sempat mengunjungi agrowisata seraya mengunjungi food estate atau lumbung pangan di Sumba, seperti yang dilansir dari Detik.
Dikunjungi Jokowi, Ini 5 Makanan Khas Sumba
Jika Sobat Phi suatu hari berkunjung ke Sumba jangan sampai terlewat mencicipi menu khas dari tanah Sumba. Tidak hanya menyajikan pemandangna yang indah dan unik, Nusa Tenggara Timur juga memiliki kuliner khas Sumba yang nikmat.
Penasaran? Berikut 5 makanan khas Sumba seperti dilansir dari Go Travelly.
1. Kadapet Watara
Kadapet watara adalah jenis kue kering dengan bahan utamanya adalah jagung, pisang dan campuran kacang tanah. Ketiga bahan utama ini dicampur dan menjadi sebuah adonan kemudian dibentuk bulat. Setelahnya, dibungkus dengan menggunakan daun jagung.
Dilihat secara sekilas memang kadapat warta ini agak mirip dengan wajik kelapa dengan daun jagung. Dan rasa dari makanan khas sumba ini sudah banyak yang mengakui jika sangat enak dan sangat cocok untuk anda yang memang suka dengan jenis kue manis.
2. Kaparak
Salah satu jenis makanan khas sumba ini diolah juga dengan bahan dasar jagung. Namun yang berbeda adalah jagungnya sudah di tubruk. Atau jika tidak ada jagung biasanya masyarakat sekitar menggunakan beras atau sagu. Selanjutnya bahan digoreng dengan teknik sangrai tanpa minyak. Setelah terlihat perubahan warna dan wangi maka selanjutnya di campur dengan kacang yang sudah ditumbuk, kelapa dan juga gula pasir.
Nah bahan – bahan yang sudah disangrai hingga matang tadi akan berubah warna agak kekuning – kuningan dan akan menggumpal. Jika sudah dalam bentuk tersebut, maka anda bisa angkat dan bisa langsung dinikmati bersama. Walaupun bahan dasar dan proses olahannya sangat mudah dan sederhana. Namun hasil dari Kaparak ini memang sangat enak.
3. Jagung Titi
Ini adalah salah satu jenis makanan khas Sumba yang memiliki rasa yang sangat enak dengan bahan utamanya adalah jagung titi. Proses olahannya jagung dimasak dengan cara digoreng tanpa menggunakan minyak atau proses sangrai. Sehingga sangat aman untuk kesehatan anda. Dan cita rasa dari jagung titi, kuliner dari Sumba ini sebenarnya jauh lebih mirip dengan popcorn namun original tanpa tambahan bumbu – bumbu lainnya.
Nah jika anda kurang suka dengan rasa jagung yang original, maka anda bisa meminta tambahan rasa lain misalnya pedas atau manis. Nah nanti penjual di Sumba akan membuatkan bumbu khusus yang sesuai dengan permintaan. Rasanya akan jauh lebih enak lagi loh.
4. Rumpu Rampe
Seperti agak disinggung sebelumnya, rumpu rumpe adalah makanan dari sumba yang terbuat dari bahan utamanya adalah daun pepaya yang dimasak dengan cara menumisnya lalu ditambahkan juga dengan irisan jantung pisang. Mungkin anda berpikir jika rasa daun pepaya ini sangat pahat, namun berbeda di masakan ini olahan daun pepaya disini sama sekali tidak pahit. Karena sebelum di proses masyarakat sekitar membuatnya netral dengan meredam dengan air garam beberapa menit sebelumnya. Jaid jangan lupa dicoba saat kalian sedang di Sumba ya.
5. Jagung Catemak
Makanan khas Sumba selanjutnya merupakan jagung Catemak. Sumba memang memiliki banyak hasil pertanian beberapa jenis jagung. Ini adalah makanan dengan bahan dasar jagung. Namun untuk proses pengolahannya sangat mirip dengan kolak. Untuk isi dari jagung catemak ini sengaja dibuat buat hanya jagung karena juga ada tambahan labu, kacang hijau hingga beberapa sayuran juga. Dan semua bahan yang sudah disebutkan ini nantinya akan direbus terlebih dahulu, lalu anda bisa melunakkannya dan campur dengan irisan dari gula merah dalam jumlah yang cukup. Lalu anda bisa bentuk sesuai dengan keinginan anda.
Dan rasa manis yang dihasilkan dari jagung ini akan benar – benar membuat anda ketagihan, apalagi jika anda memang sangat suka dengan kolak. Jika tidak terlalu suka dengan sayurannya, anda bisa coba kuliner enak lain yang ada di Sumba.
*Artikel ini sebelumya telah dimuat pada laman Go Travelly
Dikunjungi Jokowi, Ini 5 Makanan Khas Sumba
Sumber: Go Travelly