Cara Membuat Kue Cucur Pandan Bersarang yang Lembut. Kue cucur adalah kue tradisional legendaris yang masih eksis hingga sekarang. Bahan utama kue cucur adalah tepung terigu, tepung beras, dan gula merah.
Tidak susah membuat kue cucur sendiri di rumah. Ada banyak resep pilihan kue cucur yang bisa kamu coba.
Cara Membuat Kue Cucur Pandan Bersarang yang Lembut
Yang terpenting saat memasak kuenya minyak harus dalam keadaan panas dan adonan tidak boleh bergerindil.
Kue cucur bisa dibuat meskipun tidak punya oven atau mikser. Namun kamu butuh bantuan blender untuk menyaring sari pandan untuk kue cucur pandan ini.
Resep kue cucur dari Sajian Sedap ini memiliki teksur yang lembut dan bersarang.
Selain itu, kue cucur ini juga cocok sebagai makanan untuk jualan.
Simak cara membuat kue cucur pandan bersarang dan lembut berikut ini, teknik goreng kue cucur berpengaruh pada tekstur kue.
Resep kue cucur pandan
Bahan yang digunakan untuk membuat kue cucur pandan:
- 230 ml air daun suji dari 75 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 200 ml air
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 125 gram tepung beras
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat kue cucur pandan:
- Rebus air suji, gula, dan daun pandan sampai gula larut.
- Diamkan hingga hangat kuku.
- Dalam satu wadah aduk tepung beras, terigu, garam, dan tuang larutan gula yang sudah hangat kukus.
- Uleni adonan dan keplok keplok selama 30 menit.
- Tuangi larutan gula sedikit demi sedikit sambil keplok.
- Diamkan adonan kue selama 40 menit.
- Panaskan wajan cekung, beri empat sendok makan minyak.
- Tuang adonan cucur saat minya sudah panas, siram-siram dengan minyak panas tersebut agar kue cucur bisa langsung mengembang.
- Tusuk bagian tengah kue cucur dengan tusuk sate atau sumpit, sambil putar-putar.
- Masak kue cucur dengan siram terus dengan minyak panas agar adonan amtang merata.
- Balik sebentar dan angkat. Tiriskan minyaknya dengan kertas atau tisu.
Cara Membuat Kue Cucur Pandan Bersarang yang Lembut
Sumber : https://www.kompas.com/