Cara Membuat Kepiting Bumbu Kluwek ala Restoran. Kepiting adalah salah satu makanan laut yang memiliki banyak penggemar. Selain lezat, daging kepiting juga memiliki manfaat yang menyehatkan.
Bahkan, ahli gizi menyarankan setidaknya mengonsumsi daging kepiting dua atau tiga kali dalam seminggu.
Cara Membuat Kepiting Bumbu Kluwek ala Restoran
Penelitian juga mengungkapkan bahwa daging kepiting membuat Anda terlindung dari penyakit jantung kronis dan memberi energi untuk tubuh.
Kepiting masak saos padang atau asam manis mungkin sudah biasa. Coba resep olahan kepiting dengan paduan rempah khas Indonesia, seperti keluak.
Resep kepiting masak keluak ini punya aroma harum yang khas dan rasa keluak yang gurih. Sajian ini juga cocok untuk olahan kepiting tidak pedas.
Coba buat kepiting masak keluak dengan resep yang ada dalam buku “Seafood Citarasa Jawa Timur” (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep kepiting masak kluwek
Bahan untuk membuat kepiting bumbu kluwek:
- 500 gr kepiting, goreng setengah matang
- 150 gr labu siam, dipotong panjang
- 15 buah cabai rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu yang perlu dihaluskan:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah keluak, diambil isinya
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt garam
Cara membuat kepiting masak kluwek:
- Langkah pertama, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.
- Kemudian tambahkan labu siam dan cabai rawit, sambil diaduk hingga layu.
- Setelah itu masukan kepiting goreng sambil diaduk.
- Tuangkan air. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap.
- Kepiting bumbu kluwek siap untuk disantap.
Cara Membuat Kepiting Bumbu Kluwek ala Restoran
Sumber : https://www.kompas.com/