Cara Membuat Ayam Bakar Klaten Pakai Santan. Sesuai namanya, ayam panggang ini memang kuliner tradisonal khas Klaten, Jawa Tengah. Ayam panggang Klaten bercita rasa gurih dengan tone manis yang menonjol.
Ayam panggang khas Klaten termasuk istimewa karena sarat dengan bumbu.
Cara Membuat Ayam Bakar Klaten Pakai Santan
Sebelum dipanggang, ayam diungkep terlebih dahulu dengan santan dan bumbu-bumbu yang cukup kompleks. Sehingga saat dipanggang, ayamnya terkaramelisasi oleh bumbu-bumbu yang sudah menggumpal menjadi areh.
Ciri khas dari ayam bakar klaten yakni dimasak dengan santan kelapa segar. Bahan tersebut dapat membuat cita rasa ayam bakar ini menjadi lebih gurih dan legit.
Jika belum ada ide untuk masakan besok, coba buat ayam bakar klaten untuk makan siang atau makan malam. Untuk memanggangnya bisa pakai teflon saja.
Yuk ikuti resep ayam bakar klaten dari buku “Hidangan AYAM Gaya Rumahan” oleh Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep ayam bakar klaten
Bahan yang digunakan untuk membuat ayam bakar klaten
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 400 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 50 gram gula merah
- 1 sdt garam
Bumbu halus yang dibutuhkanuntuk membuat ayam bakar klaten
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 batang serai
Cara membuat ayam bakar klaten :
- Langkah pertama, rebus santan bersama dengan daun salam, lengkuas, garam, gula merah, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan potongan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
- Setelah itu panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai kering dan matang. Sajikan dengan sambal, nasi, dan lalapan.
Cara Membuat Ayam Bakar Klaten Pakai Santan
Sumber : https://www.kompas.com/