7 Cara Mudah Membuat Crepes yang Lentur. Crepes adalah pancake tipis yang bisa disajikan untuk sarapan atau camilan mengenyangkan. Kamu bisa menambahkan berbagai jenis topping untuk menyajikan crepes lebih enak.
Berikut, ada delapan cara membuat crepes yang lentur dan tidak lengket di teflon.
7 Cara Mudah Membuat Crepes yang Lentur
Cara ini mudah diikuti oleh pemula.
- Menggunakan wajan yang tepat
Melansir dari laman The Kitchn, salah satu cara membuat crepes agar tidak lengket di teflon adalah menggunakan panci yang tepat.
Gunakan wajan anti lengket dengan ukuran 8 inchi atau sekitar 20 cm.
- Saring adonan terlebih dahulu
Setelah mencampurkan bahan untuk membuat adonan.
Aduk-aduk dan saring adonan hingga halus. Hal ini menghindari adonan menggumpal atau bergerindil.
- Istirahatkan adonan
Ada cara membuat crepes yang elastis atau lentur.
Caranya adalah istirahatkan adonan selama delapan jam.
Tujuan dari mendiamkan adonan crepes adalah untuk mengembangkan gluten yang terkandung dalam tepung dengan susu dan telur.
Selain itu, kamu bisa menyimpan adonan di lemari es selama 30 menit.
- Gunakan susu yang hangat
Salah satu bahan untuk membuat crepes adalah susu.
Rebus susu hingga hangat, tidak sampai mendidih.
Panaskan dengan mentega, aduk-aduk hingga tercampur. Tuang telur dan tepung secara perlahan. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Susu atau mentega hangat bisa menjadi lemak yang membuat adonan crepes tidak menempel pada wajan.
- Panaskan wajan secara perlahan
Selain menggunakan wajan yang tepat, panaskan wajan yang akan digunakan secara perlahan-lahan,
seperti yang dilansir dalam laman MasterClass.
Menggunakan api sedang pada awal proses memasak bisa menghasilkan crepes yang matang merata dan tidak cepat gosong.
- Gunakan wajan yang memiliki lapisan bawah tebal
Dalam laman tersebut menyarankan untuk menggunakan wajan yang memiliki lapisan bawah yang tebal. Hal ini karena wajan bisa menyebarkan panas secara merata.
- Membalik crepes di waktu yang tepat
Jangan terburu-buru saat membalik crepes. Pastikan waktunya pas. Tunggu hingga bagian tepi agak kecokelatan dan tidak mengilap untuk membalik crepes.
7 Cara Mudah Membuat Crepes yang Lentur
Sumber : https://www.kompas.com/