5 Cara Bikin Bolu Kukus Anti Bantat dan Tidak Bau Amis. Bolu kukus merupakan kudapan favorit banyak orang. Pasalnya, ukurannya yang tidak terlalu besar, hanya semangkuk kecil.
Selain itu, teksturnya lembut dan tidak seret saat dinikmati. Hal tersebut membuat bolu kukus banyak disukai.
5 Cara Bikin Bolu Kukus Anti Bantat dan Tidak Bau Amis
Bahan dasar membuat bolu kukus adalah tepung terigu. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu berkualitas baik agar hasil dari bolu kukus mekar buatanmu maksimal.
Tekstur bolu kukus mekar yang berhasil adalah yang lembut. Selain itu, tentu saja tampilannya mekar merekah sempurna.
Melansir dari majalah Saji ED 502 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut cara membuat bolu kukus mekar merekah dan anti bantat.
Bolu kukus memang dibuat sedikit padat agar bisa merekah sempurna. Oleh karena itu, kamu perlu memerhatikan beberapa hal.
Seperti pada proses mengadoni bolu kukus mekar.
Simak penjelasan seputar cara membuat bolu kukus mekar di bawah ini.
- Pilih jenis telur untuk bolu kukus mekar
Cara membuat bolu kukus mekar yang pertama adalah gunakan telur berukuran sedang.
Pastikan ukuran telur sekitar 50 gram setelah cangkangnya dibuka.
Penggunaan telur yang lebih banyak bisa membuat hasilnya lembut. Hanya saja, bolu kukus mekar tidak bisa mengembang.
- Penggunaan jumlah gula pasir untuk bolu kukus mekar
Kalau kamu ingin menggunakan resep bolu kukus mekar, pastikan untuk memerhatikan takaran gula.
Gunakan gula pasir dalam jumlah banyak. Hal ini bisa membuat adonan bolu kukus cepat mengental.
Kalau bisa, gunakan gula pasir kasar agar hasil dari bolu kukus mekar lebih baik.
- Penggunaan emulsifier untuk bolu kukus mekar
Sebenarnya, dalam resep bolu kukus mekar tidak perlu menggunakan emulsifier. Namun agar hasilnya aman dan mekar sempurna, gunakan emulsifier dengan penggunaan gula yang cukup banyak.
Penggunaan emulsifier juga tidak harus terlalu banyak. Tidak sebanyak saat menggunakan cake yang dimatangkan dengan cara dipanggang dalam oven.
- Penggunaan tepung terigu untuk bolu kukus mekar
Menambahkan dari buku “Aneka Bolu Kukus Irit Telur” (2013) oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan tepung terigu berkualitas.
Pastikan tepung terigu masih dalam tanggal kedaluwarsa yang masih lama.
- Cara uji kematangan bolu kukus mekar
Masih dalam buku yang sama, ada cara menguji kematangan bolu kukus mekar. Caranya adalah tusuk permukaannya dengan tusuk gigi atau lidi.
Kalau tidak ada adonan yang menempel pada tusukkan, itu artinya bolu kukus mekar matang sempurna.
5 Cara Bikin Bolu Kukus Anti Bantat dan Tidak Bau Amis
Sumber : https://www.kompas.com/