3 Cara Mudah Melelehkan Cokelat dan Mentega Secara Bersamaan. Biasanya agar tampilan cake maupun kue kering menjadi menarik bisa ditambahkan hiasan yang terbuat dari cokelat.
Cokelat ini bisa digunakan sebagi pelapis (coating) maupun ganache yang dipadukan dengan cream sebagai filling. Cokelat yang digunakan ini biasanya masih dalam bentuk block atau biasa yang dikenal dengan cooking chocolate.
3 Cara Mudah Melelehkan Cokelat dan Mentega Secara Bersamaan
Sebelum digunakan cokelat jenis ini harus dilelehkan terlebih dahulu agar mudah diaplikasikan. Melelehkan cokelat membutuhkan teknik tersendiri untuk menghasilkan cokelat yang sempurna.
Cokelat dan mentega merupakan dua bahan utama yang digunakan untuk membuat brownies.
Kedua bahan padat itu harus dilelehkan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
Sebelum membuat brownies, kamu bisa melelehkan cokelat dan mentega bersamaan untuk mempersingkat waktu.
Dilansir dari Leaf tv, simak tiga cara melelhkan cokelat dan mentega bersamaan untuk membuat brownies berikut ini.
- Siapkan dua panci
Cara melelehkan cokelat dan mentega untuk brownies harus menggunakan metode double-boiler.
Kamu perlu menyiapkan dua panci. Satu panci berukuran besar, sedangkan lainnya berukuran sedang.
Isi panci besar dengan air dan masak hingga mendidih. Masukkan cokelat yang telah dipotong-potong ke dalam panci kedua.
- Masukkan mentega setelah cokelat leleh
Aduk cokelat sesekali selama dilelehkan. Setelah cokelat mulai meleleh, angkat panci dan matikan kompor.
Sambil mengaduk cokelat leleh di atas meja kompor atau rak pendingin, masukkan potongan mentega.
Aduk dengan cepat agar mentega bisa leleh dan tidak menggumpal selagi cokelat masih dalam keadaan panas.
- Pastikan cokelatan dan mentega tidak terkena air
Selama melehkan cokelat dan mentega untuk membuat brownies, pastikan untuk menjauhkan panci berisi kedua bahan tersebut dari air.
Meski jumlahnya sedikit, air bisa menyebabkan cokelat dan mentega tidak meleleh dengan baik, bahkan pecah. Inilah salahs atu faktor yang menyebabkan brownies jadi gagal.
3 Cara Mudah Melelehkan Cokelat dan Mentega Secara Bersamaan
Sumber :