Tips Kelola Ampas Jus Buah dan Sayur. Apakah Anda termasuk tim anti mubazir? Merasa tidak tega membuang makanan. Selalu berusaha agar tidak ada sisa makanan yang terbuang sia-sia.
Biasanya rasa bersalah sering muncul saat membuat jus buah dan sayur. Sisa-sisa ampas buah dan sayur seringkali terbuang karena dirasa sudah tidak dapat lagi dikonsumsi.
Tips Kelola Ampas Jus Buah dan Sayur
Padahal ampas jus memiliki kandungan serat dan masih mengandung berbagai macam nutrisi.
Alih-alih membuangnya sebetulnya ampas jus ini bisa digunakan untuk beberapa keperluan lainnya. Berikut cara mengelola ampas jus menjadi suatu hal yang lebih berguna.
- Bisa digunakan untuk kompos
Winna, pemilik Akkar Juice Bar mengatakan bahwa di tempat usahanya sampah organik dari ampas jus biasa dikembalikan ke petani.
Ampas tersebut lalu digunakan untuk kompos dan pakan ternak.
“Kita kerja sama dengan petani di Jogja untuk diolah jadi kompos, juga dijadiin pakan juga,” tuturnya.
- Kaldu sayuran
Dilansir dari My Recipes, ampas jus dapat digunakan sebagai bahan kaldu sayur. Untuk memasaknya, cukup tambahkan pada rebusan air dan didihkan sekitar dua jam.
Namun sebelum digunakan kaldu tersebut perlu disaring dulu agar tidak kotor.
- Campur dengan adonan kue
Ampas jus dapat ditambahkan pada adonan kue. Khususnya pada kue yang membutuhkan kelembapan dan serat ekstra.
Meski begitu sebaiknya tetap gunakan ampas jus dari buah atau sayuran manis agar tidak merusak rasa kuenya.
- Untuk campuran dressing
Saat membuat tahini atau hummus, kamu juga bisa menambahkan ampas jus untuk pelengkap. Penambahan ampas tersebut bisa memperkaya rasa dari dressing-nya.
- Tambahkan pada scramble egg
Ampas jus buah dapat ditambahkan dapat scramble egg untuk sarapan. Penambahan ampas tersebut bisa memperkaya rasa hidangan sekaligus mempercantik tampilannya.
Sebelum ditambahkan, sebaiknya peras dulu airnya agar scramble egg tidak benyek.
Tips Kelola Ampas Jus Buah dan Sayur
Sumber : https://www.kompas.com/