Resep Udang Saus Padang Sajian Nikmat Untuk Makan Siang, udang saus Padang menjadi menu favorit di warung dan restoran seafood
Rasa pedas dan sedikit asam yang sangat menyegarkan sangat cocok di hidangkan saat makan siang atau kapanpun.
Resep Udang Saus Padang Sajian Nikmat Untuk Makan Siang
Agar mendapatkan efek renyah, udang biasanya digoreng hingga agak kering. Atau udang dikupas sehingga lebih mudah dimakan. Untuk membuat sendiri dirumah, berikut resepnya.
Resep udang saus Padang
Bahan:
- 500 gram udang segar ukuran sedang
- 150 ml air
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabe merah besar
- 4 sendok makan saus sambal
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 4 sendok makan air
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- 1 ruas jahe bersihkan
- 1 sendok teh kecap
- 1 batang daun bawang
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat udang saus Padang:
- Bersihkan udang dari kepala,kulit dan kotorannya. Cuci dan tiriskan.
- Panaskan wajan, masukkan margarin. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih dan bawang bombai. Kemudian tambahkan cabai merah besar, tomat, dan jahe. Tumis sampai setengah layu.
- Setelah bumbu iris setengah layu, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap. Aduk rata.
- Setelah saus tercampur rata, masukkan udang. Aduk sampai berubah warna lalu tambahkan air dan cairan pengental tepung maizena. Kemudian masukan garam, gula dan merica.
- Masak sampai saus mengental, jangan lupa untuk diaduk agar bumbu meresap dan rasa merata. Koreksi rasa.
- Setelah udang matang dan saus mengental, taburi dengan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api kompor. Sajian udang saus Padang siap dinikmati.
Salah satu manfaat makan udang yaitu kandungan protein yang tinggi, namun tergolong rendah lemak.
Pada daging udang, Anda juga bisa mendapatkan kandungan mineral, seperti kalsium, kalium, dan fosfor, serta sumber vitamin A dan vitamin E yang baik untuk tubuh.
Lemak pada udang umumnya berupa lemak tak jenuh yang bagus untuk tubuh. Lemak tak jenuh dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah.
U.S Department of Agriculture menyarankan untuk makan minimal 8 ons atau sekitar 227 gram makanan laut segar yang dimasak beberapa kali dalam seminggu.
Permenkes No. 28 tahun 2019 merekomendasikan batas asupan natrium orang dewasa adalah 1.500 miligram per hari. Itu pun belum terhitung jika Anda mengonsumsi lauk pauk lainnya.
Dibalik banyaknya manfaat, mengonsumsi udang juga bisa menimbulkan reaksi alergi bagi Sebagian orang, Gejalanya bisa berupa sakit kepala, mual, muntah, dan diare. Namun karena umumnya gejala tidak langsung muncul setelah makanan dikonsumsi, banyak orang yang tidak menyadari bahwa dirinya mengalami keracunan makanan.
Makan udang dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh, namun sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Referensi:Kompas.com, alodokter.com