Resep Sup labu kuning dan wortel, Resep MPASI Untuk Bayi 11 Bulan, labu kuning dan wortelbisa dijadikan ide untuk membuat menu MPASI sikecil.
Wortel dan labu siam kaya manfaat, karena kandungan nutrisinya sangat beragam. Resep untuk bayi 11 bulan ini penuh gizi untuk kesehatan mata, tulang, perkembangan otak, jantung, dan antibodi bayi.
Resep Sup labu kuning dan wortel, Resep MPASI Untuk Bayi 11 Bulan
Menurut penelitian yang diterbitkan National Library of Medicine, labu merupakan sumber nutrisi yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung vitamin C yang sangat tinggi.
Labu juga dapat mengurangi risiko kanker, menjaga kesehatan mata, dan bisa membuatnya tidur lebih nyenyak.
Resep Sup labu kuning dan wortel
Bahan-bahan:
- 1 buah labu kuning ukuran kecil, dicacah
- 4 buah wortel, iris
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 500 ml kaldu
- 1 sendok teh garam beryodium
Cara membuat:
- Panggang labu dan wortel di atas loyang yang sudah diminyaki selama 30 menit pada suhu 180 derajat celcius
- Panaskan minyak dengan teflon, tambahkan labu dan wortel bersama dengan kaldu, kemudian didihkan selama 10-20 menit.
- Biarkan sup hingga dingin.
- Sajikan dengan mencincang labu dan wortel dalam potongan kecil.
Pada labu kuning terkandung pigmen warna kuning-oranye. Pigmen ini akan dicerna oleh tubuh dan akan menjadi vitamin A yang bermanfaat bagi mata, kulit, dan daya tahan tubuh. Manfaat lain adalah sebagai Antioksidan yang bisa mencegah terjadinya kanker dan penyakit jantung.
Kandungan Labu Siam
Berikut ini daftar kandungan nutrisi labu siam:
- Karbohidrat
- Vitamin B1
- Vitamin B3
- Vitamin C
- Asam folat
- Kalium
- Sodium
- Magnesium
- Rendah kalori dan lemak
Kandungan vitamin A pada wortel sangat baik untuk kesehatan mata. Maka dari itu, mengonsumsi wortel sangat disarankan khususnya bagi orang yang mengalami rabun senja atau buta malam hari. Memberikan wortel pada anak sejak dini, merupakan langkah yang baik untuk mencegah rabun senja.
Kandungan gizi dari wortel
- Energi: 36 kkal
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0,6 gram
- Karbohidrat: 7,9 gram
- Serat: 1 gram
- Vitamin A: 7,1 mikrogram
- Thiamin (Vitamin B1): 0,04 miligram
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,04 miligram
- Niasin (Vitamin B3): 1 miligram
- Vitamin C: 18 miligram
- Kalsium: 45 miligram
- Fosfor: 74 miligram
- Besi: 1 miligram
- Natrium: 70 miligram
- Kalium: 245 miligram
- Tembaga: 0,06 miligram
- Zinc: 0,3 miligram
Sup labu kuning mungkin bisa jadi salah satu pilihan MPASI pertama Si Kecil karena teksturnya yang lembut. Sajikan menu ini sebagai makanan pendamping ASI (MPASI) untuk bayi yang mulai makan makanan padat.
Referensi:popmama.com, ibudanbalita.com, alodokter.com