Resep Cimol Dan Tips Cimol Anti Meledak, Salah satu camilan Kota khas Bandung Jawa barat yang terbuat dari tepung kanji salah satunya adalah cimol, Jajanan asal Jawa Barat ini memiliki cita rasa enak dan dilengkapi taburan bumbu yang gurih.
Resep Cimol Dan Tips Cimol Anti Meledak
Cimol terbuat dari tepung kanji, jajanan berbentuk bulat ini biasanya diolah dengan cara digoreng. Sebelum disantap, cimol akan dibubuhi dengan bumbu bubuk yang bervarian rasa.
Resep Cimol Anti Meledak
Bahan:
- 150 ml air
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang
- 15 sdm tepung tapioka
- Minyak goreng
Taburan:
- Bumbu rasa
- Bubuk cabai
Cara Membuat Cimol Anti Meledak
- Pertama-tama, campur tepung tapioka, garam, penyedap rasa dan bawang putih bubuk. Aduk hingga merata kemudian sisihkan.
- Rebus air sampai benar-benar mendidih, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan, kemudian aduk menggunakan spatula. Aduk hingga merata sampai adonan kalis serta tidak panas ketika dipegang.
- Ketika adonan sudah hangat, lumuri tangan dengan tepung tapioka, tekan adonan sampai kalis atau bisa dibentuk dengan sempurna.
- Ambil adonan sedikit demi sedikit, bentuk menjadi bulatan, dan taburkan sedikit tepung, agar tidak saling menempel satu sama lain.
- Tuang minyak ke dalam wajan, lalu masukkan adonan cimol yang sudah dibentuk bulatan tadi lalu nyalakan api kecil pada kompor agar tidak meledak.
- Saat cimol sudah terlihat mulai mengembang, ada baiknya diaduk terus menggunakan api kecil sampai teksturnya sedikit keras. Jika ingin menggoreng lagi, Anda bisa matikan kompor kemudian tunggu minyak sampai benar-benar dingin.
- Setelah matang sempurna, angkat cimol dari penggorengan, tiriskan kemudian bubuhi dengan bumbu atau cabai bubuk sesuai selera.
Tips Cimol Anti Meledak
Saat menggoreng cimol rentan meletup atau meledak, ada beberapa tips agar cimol tidak meledak. Kuncinya ada pada saat penyiapan isian dan penggorengan. Berikut ini merupakan Tips cimol anti meledak:
- Pemilihan bahan
Pembuatan cimol sendiri yang perlu diperhatikan adalah bahan dan keseimbangan adonan cimol tersebut,bahan yang digunakan dalam pembuatan cimol harus segar dan memiliki kualitas baik. - Gunakan takaran bahan yang pas
Selain menggunakan 100 persen tepung tapioka, kamu juga bisa mencampur tepung terigu. Cimol tanpa terigu akan terasa lebih liat dan elastis sementara cimol dari campuran terigu memiliki tekstur lebih padat namun tetap empuk. - Minyak
Menggoreng cimol membutuhkan banyak minyak. Panaskan hingga suhu sedang dan jangan terlalu panas karena bisa membuat cimol meledak. - Suhu cimol
Alasan utama cimol meledak saat digoreng adalah karena perbedaan suhu antara cimol dengan minyak yang digunakan. Semakin cimolnya dingin, semakin besar kemungkinan cimolnya meledak saat digoreng.
Itulah tadi Resep Cimol Dan Tips Anti Meledak, mengaduk adonan cimol saat digoreng juga merupakan cara agar adonan tidak menempel pada permukaan alat penggorengan.
Referensi: briliofood.net, idntimes.com