Ide Jualan! Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Bumbu Kuning. Kamu baru kepikiran ingin menjual lauk pauk yang mudah dijual dan cara membuatnya mudah? Bandeng presto, salah satunya.
Cara masak bandeng ini menggunakan panci presto agar lunak sampai tulangnya. Sementara, bumbu bandeng presto menggunakan campuran kunyit, bawang, dan jahe.
Ide Jualan! Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Bumbu Kuning
Miftah Sanaji dalam buku “Seafood – Citarasa Jawa Tengah” terbitan Gramedia Pustaka Utama punya cara mudah membuat bandeng presto.
Resep bandeng presto tulang lunak
Bahan bandeng presto yang dibutuhkan:
- 4 ekor bandeng segar
- 1 sdm ragi tapai, haluskan
- 10 lembar daun salam
- 10 cm lengkuas, iris, memarkan
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdm garam
- 2 1/2 liter air
Bumbu halus yang dibutuhkan:
- 12 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1 sdt garam
Cara membuat bandeng presto tulang lunak
- Sayat bagian perut bandeng. Cuci bersih bandeng dan tiriskan. Lumuri bandeng dengan ragi dan garam. Diamkan selama lebih kurang satu jam.
- Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata. Taruh bandeng berbumbu di dalam panci presto. Beri lengkas dan daun salam.
- Masak bandeng hingga matang selama sekitar 120 menit. Angkat dan tiriskan. Bandeng presto siap dimasak sesuai selera.
Ide Jualan! Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Bumbu Kuning
Sumber : https://www.kompas.com/