8 Daftar Alternatif Makanan Gluten Free, gluten adalah suatu jenis protein yang terdapat di dalam biji-bijian. Meskipun gluten aman bagi kebanyakan orang, bagi mereka yang memiliki kondisi seperti penyakit celiac atau inteloreansi gluten harus menghindarinya dan mengonsumsi produk gluten free untuk mencegah efek yang merugikan kesehatan.
Mengingat banyaknya makanan mengandung gluten yang beredar di pasaran, hal ini menyebabkan mereka yang perlu melakukan diet gluten free mengalami kesulitan. Lalu, apa saja alternatif makanan gluten free yang bisa dikonsumsi?
Daftar Alternatif Makanan Gluten Free
- Yogurt
Yogurt adalah salah satu produk olahan susu yang memiliki kandungan bakteri baik untuk melancarkan sistem pencernaan dan meringankan nyeri perut. Bakteri baik tersebut dapat membantu memecah makanan sehingga tubuh lebih mudah menyerap nutrisi dari makanan.
- Tepung Jagung
Tepung jagung memiliki tekstur yang sangat halus. Tepung jagung diperoleh dengan cara menggiling biji jagung yang sudah bersih dan berkualitas baik sebanyak dua kali. Tepung bebas gluten ini biasanya digunakan sebagai pengental untuk cairan. Tepung jenis ini juga bisa digunakan sebagai bahan pembuat roti dan jenis-jenis kue lainnya.
Tepung ini juga tinggi serat dan merupakan sumber karotenoid yang yang baik. Vitamin B6, tiamin, mangan, magnesium, dan selenium yang terkandung dalam tepung ini juga cukup tinggi.
- Tepung Tapioka
Tepung tapioka adalah tepung yang diperoleh dari umbi akar ketela pohon, atau sering disebut singkong. Selain bisa digunakan oleh orang yang sensitif terhadap gluten, tepung tapioka memiliki manfaat lain yakni kadar pati resistennya yang tinggi. Pati ini bisa membantu meningkatkan sensitivitas insulin sehingga bisa menurunkan gula darah dan mengurangi nafsu makan.
- Beras
Beras adalah salah satu biji-bijian bebas gluten yang paling populer untuk penderita penyakit celiac. Banyak barang kemasan bebas gluten dibuat dengan beras, bukan gandum.
- Quinoa
Quinoa adalah produk bebas gluten dan merupakan alternatif yang bagus untuk biji-bijian yang mengandung gluten. Quinoa mengandung banyak vitamin dan mineral yang membuatnya menjadi pilihan makanan yang sangat baik. Quinoa memiliki, zat besi, vitamin B, vitamin Emagnesium, kalium, kalsium, dan serat.
- Daging
Daging pada dasarnya memanglah bebas gluten, akan tetapi kamu perlu hati-hati dengan daging yang dibumbui dengan saus dan kaldu. Karena, beberapa jenis saus misalnya yang terbuat dari kedelai atau biji-bijian lain mengandung gluten.
- Tepung Almond
Tepung almond adalah salah satu tepung dari biji-bijian dan bebas gluten. Tepung almond ini merupakan sumber vitamin E dan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk tubuh. Namun, kamu perlu membaca kandungan gizinya sebelum membeli untuk memastikan bahwa produk tersebut bebas dari bahan yang mengandung gluten.
- Susu
Biasanya semua jenis susu sapi bebas dari kandungan gluten. Akan tapi kamu tetap perlu berhati-hati akan perasa atau bahan lain yang dicampurkan ke dalam susu. Misalnya terdapat kata “malt” pada makanan yang berarti dibuat dari gandum dan mengandung gluten.
8 Daftar Alternatif Makanan Gluten Free
(hellosehat.com, blog.sayurbox.com, foto ilustrasi: Ella Olsson on Unsplash)