Tips Bikin Jamu Beras Kencur di Rumah, Enak Tanpa Ribet. Jamu beras kencur adalah minuman tradisional yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Jamu ini biasa ditemukan di penjual-penjual yang menyajikan beras kencur siap minum.
Namun ada juga kita temukan jamu beras kencur dalam bentuk bubuk sehingga bisa diseduh sendiri di rumah.
Tips Bikin Jamu Beras Kencur di Rumah, Enak Tanpa Ribet
Manfaat beras kencur selain untuk menjaga kesehatan tubuh juga menambah nafsu makan.
Kebanyakan orang memang akan membeli jamu beras kencur siap minum atau siap seduh.
Tapi bisa kok, kalau kamu mau mencoba membuatnya sendiri di rumah!
Berikut ini tips membuat beras kencur yang enak:
1. Gunakan bahan-bahan alami
Ayu Lestari pemilik usaha Jampi Beras Kencur mengungkap cara membuat beras kencur yang enak ada pada penggunaan bahan alami.
Minuman tradisional ini terbuat dari beras, kencur, dan gula jawa, lalu pastikan jangan ada bahan instan yang masuk ya, Kawan Puan.
“Kalau saya sendiri, menggunakan bahan yang alami. Itu seperti, menggunakan kencur yang masih bongkahan trus berasnya juga asli dan berkualitas. Saya giling sendiri.” kata Ayu.
Ayu juga menyarankan Kawan Puan untuk memperhatikan kualitas bahannya.
Pasalnya kalau bahan tidak bagus maka kualitas beras kencur pun tak bagus pula.
2. Penggunaan air
Tips berikutnya dari Ayu adalah air yang digunakan dalam membuat beras kencur tak boleh sembarangan.
Ia menjelaskan kalau beras kencur yang biasanya ia buat itu menggunakan air mineral berkualitas.
Hal ini dikarenakan air termasuk bahan penting dalam pembuatan minuman tradisional jamu beras kencur.
Tak lupa juga pastikan air yang akan digunakan dalam keadaan bersih, ya.
3. Proses perendaman beras
Proses berikutnya adalah perendaman beras yang dilakukan minimal tiga jam.
“Ada banyak pilihan jenis beras yang bisa digunakan, kalau saya sendiri biasanya minimal tiga jam. Namun, pernah juga beli beras, mungkin karena kualitasnya nggak baik, cuma direndam doang itu sudah bau. Belum diapa-apain,” ungkap Ayu menceritakan pengalamannya.
Dalam arti lain, lama proses perendaman beras tergantung dengan jenis dan kualitas berasnya, ya, Kawan Puan.
Ada yang hanya membutuhkan waktu dua jam tapi juga ada yang membutuhkan waktu tiga jam.
“Ada juga beras yang kalau direndam lebih dari tiga jam itu jadinya bau, berbuih seperti berfermentasi begitu,” ungkap Ayu.
4. Rebus beras
Semua bahan mulai dari kencur, gula jawa, dan lainnya direbus hingga mendidih.
Kemudian haluskan semua bahan yang direbus tadi menggunakan blender, tujuannya agar bahannya lebih menyatu.
“Sebenarnya direbus aja itu sudah nge-blend ya bahannya. Tapi kalau saya, diblender lagi. Jadi makin nge-blend gitu,” tutur Ayu.
5. Lakukan dua kali penyaringan
Melakukan dua kali penyaringan merupakan salah satu kunci penting untuk membuat beras kencur agar tahan lama.
“Kalau saya kenapa melakukan penyaringan sampai dua kali. Itu karena agar bersih. Biasanya waktu proses perebusan itu masih ada akarnya, kulitnya yang ngikut. Nah, itu perlu dilakukan dua kali penyaringan.” kata Ayu.
Ayu mengungkap, selalu pastikan bahan baku bersih sebelum diolah, jadi hasil ramuan beras kencur juga bersih dari kotoran sebelum masuk dalam kemasan.
Tips Bikin Jamu Beras Kencur di Rumah, Enak Tanpa Ribet
Sumber : https://www.tribunnews.com/