Resep Nasi Bakar Bumbu Kuning Isi Ati Ampela, nasi bakar adalah salah satu olahan dari beras yang bisa dibilang cukup beragam jenisnya. Mulai dari nasi bakar putih, nasi bakar kunyit, nasi bakar oncom dan masih banyak lagi. Bagi kamu yang membutuhkan inspirasi masakan istimewa untuk keluarga, sajian nasi bakar ini boleh kamu coba. Berikut dLuz bagikan resep nasi bakar bumbu kuning isi ati ampela yang mudah dan pastinya lezat:
Resep Nasi Bakar Bumbu Kuning Isi Ati Ampela
Bahan:
- 500 gram beras putih
- 150 gram ati ampela
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai ukuran besar
- 1 1/2 ruas jari kunyit (ukuran ibu jari orang dewasa)
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica putih bubuk
- Daun kemangi secukupnya
- Tomat secukupnya
- Timun secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya (bisa menggunakan kertas alumunium foil)
Cara Membuat:
- Persiapan bahan:
- Cuci bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan juga kunyit sampai bersih.
- Iris cabai merah dengan potongan tipis dan menyerong.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga kunyit.
- Cuci ati ampela sampai bersih kemudian potong dadu.
- Memarkan 2 batang sereh.
- Cuci tomat dan timun dan iris.
- Cuci daun kemangi dan petik dari tangkainya.
- Cuci beras sampai bersih.
- Cara membuat nasi bakar isi ati ampela:
- Panaskan minyak secukupnya di atas wajan.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak sampai harum.
- Masukkan ati ampela yang telah di potong.
- Masukkan daun salam dan serai.
- Aduk hingga rata kemudian masukkan air secukupnya.
- Tutup wajan supaya ati ampela lebih cepat matang.
- Menjelang matang masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica putih bubuk lalu aduk lagi hingga merata.
- Setelah matang, matikan kompor.
- Siapkan beras ke dalam wadah rice cooker masukkan air secukupnya lalu masak.
- Setelah nasi matang, pindahkan ke wadang yang cukup besar.
- Campur nasi dengan ati ampela dan bumbu yang sudah dimasak tadi.
- Aduk sampai merata.
- Ambil daun pisang secukupnya, ambil beberapa sendok nasi kemudian beri daun kemangi dan irisan cabai.
- Gulung nasi dan bisa menggunakan lidi atau tusuk gigi di bagian ujungnya untuk merekatkan daun pisang.
- Lakukan berulang sampai nasi habis.
- Bakar nasi sampai daun pisang sedikit terbakar dan wangi, kamu bisa membakarnya menggunakan arang dan alat untuk sate atau bisa juga di atas kompor menggunakan alat memanggang daging.
- Setelah dibakar, simpan di atas piring dan buka sedikit bagian atas nasi bakar.
- Tambahkan potongan tomat dan timun untuk mempercantik dan menambah rasa.
- Nasi bakar bumbu kuning isi ati ampela siap disantap.
Resep Nasi Bakar Bumbu Kuning Isi Ati Ampela
(Foto ilustrasi: resepkoki.id)