Resep Injeolmi Bread, Mochi Khas Korea, jika kamu menyukai budaya Korea pasti mengetahui beberapa menu makanan khas Korea, camilan manis khas Korea bernama injeolmi bread.
Camilan mochi ketan khas Korea ini ternyata sangat mudah dibuat dan bahannya sederhana, Cita rasanya unik, karena bahan-bahan pembuatnya sedikit berbeda dari bahan pembuat roti pada umumnya.
Resep Injeolmi Bread, Mochi Khas Korea
Bubuk injeolmi adalah bubuk kacang kedelai panggang, juga dikenal sebagai kinako (dalam bahasa Jepang). Terbuat dari kacang kedelai yang telah dikeringkan, dipanggang dan digiling, serta memiliki tekstur yang mirip dengan tepung. Bubuk injeolmi berwarna emas/cokelat dan memiliki rasa seperti kacang tanah. Itu bisa disajikan tanpa pemanis atau manis.
Bahan:
- 30 gr wijen hitam
- 270 gr tepung beras
- 15 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt baking powder
- 15 gr susu bubuk
- 180 gr susu cair
- 90 gr minyak jagung
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
Cara membuat:
- Panggang biji wijen hitam dalam oven bersuhu 130 derajat Celsius selama 10 menit, sisihkan.
- Masukkan ke dalam mangkuk tepung, baking powder, dan susu bubuk, sisihkan.
- Campur susu cair, minyak jagung, kecap asin, dan garam ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Masukkan campuran tepung dan wijen, aduk hingga rata, angkat. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, masukkan telur, lalu uleni hingga kalis.
- Potong dan timbang adonan seberat 50 gr, bentuk bulatan, susun di atas loyang. Semprot bagian atasnya dengan air.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
Porsi: 12 Porsi
INJEOLMI CREAM BREAD Anny ASMR 애니
INJOELMI KOREAN BREAD by mama Ezy
Resep Injeolmi Bread, Mochi Khas Korea
Referensi:
- Resep Mochi Bread Khas Korea, tempo.co
- Injeolmi Cream Buns, siftandsimmer.com
- Pinterest.com