Resep Creamy Crunchy Bubble Potato Pillows Yang Viral, Makanan viral TikTok adalah Creamy Crunchy Bubble Potato Pillows atau bantal-bantal kentang goreng.
Disebut begitu karena bentuknya yang mirip bantal. Ini merupakan ide masakan dari akun TikTok @msshiandmrhe, makanan satu ini cukup mirip dengan tater tots pada umumnya.
Resep Creamy Crunchy Bubble Potato Pillows Yang Viral
Creamy Crunchy Bubble Potato Pillows terbuat dari campuran kentang rebus tumbuk dan tepung kentang. Tekstur dari bantal-bantal tersebut begitu lembut di dalam, tapi renyah di luar. Meskipun agak berminyak, rasanya tetap maknyus.
Berikut ini adalah resep Creamy Crunchy Bubble Potato Pillows yang dikutip dari www.emmymade.com dan telah dLuz rangkum, yaitu:
Resep Creamy Crunchy Bubble Potato Pillows (Bantal-Bantal Kentang Goreng Yang Renyah)
Bahan
- 330 gram Kentang Russet ukuran sedang-besar
- 2 sdm tepung ketan
- 1 sendok teh tepung kentang atau jagung
- 1/2 sdt garam halal
- 1/4 sdt lada hitam giling segar
- 1/4 sdt paprika
- 3 C. minyak kacang untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Cuci kentang dan gunakan pisau untuk menggores kulit kentang di sekitar bagian tengahnya.
- Masukkan kentang ke dalam panci berisi air dan didihkan. Kecilkan api hingga mendidih selama ~ 45 menit.
- Saat tusuk gigi dengan mudah menembus bagian tengah kentang, tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air yang sangat dingin. Geser kulitnya.
- Potong kentang menjadi beberapa bagian dan tekan melalui ricer kentang (atau gunakan penghalus kentang) ke dalam mangkuk sedang.
- Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, garam dan merica. Aduk rata dan gunakan tangan yang bersih untuk membentuk kentang menjadi adonan.
- Bentuk adonan menjadi ular lebar 1″ dan potong menjadi bagian 1 1/2″.
- Tekan ujung garpu ke setiap bagian kentang untuk membuat pola bergerigi.
- Panaskan minyak kacang hingga 325˚F/163˚C.
- Perlahan jatuhkan beberapa potongan kentang ke dalam minyak panas dan goreng 3-5 menit. Mereka seharusnya tidak menjadi emas pada saat ini, hanya menguat. Tiriskan di rak yang dilapisi dengan handuk kertas.
- Naikkan suhu minyak ke 350˚F/177˚C dan goreng lagi selama 30-60 detik atau sampai berwarna keemasan. Tiriskan di rak yang dilapisi dengan handuk kertas. Taburi dengan garam dan paprika. Sajikan panas dengan saus tomat.
Referensi
- https://www.inews.id
- https://www.emmymade.com