Resep Canape Udang yang Lezat untuk Hidangan Keluarga, canape adalah salah satu sajian yang biasanya digunakan dalam sesi welcoming tamu atau undangan dalam sebuah acara.
Biasanya canape disajikan sebagai makanan pembuka berupa potongan kue kecil dengan keju oles dan daging diatasnya, makanan canape berasal dari negara Prancis.
Resep Canape Udang yang Lezat untuk Hidangan Keluarga
Canape sering disajikan dengan tekstur dan ukuran mini yang menarik dan biasanya dipotong dalam ukuran kira-kira 3 atau 4 cm sama sisi (square).
Ukuran ini disesuaikan dengan ukuran mulut. Lebih dikenal sebagai open faced sandwich karena isiannya seperti keju oles, sayur serta daging seperti topping.
Berikut ini adalah Resep Canape Udang, yaitu:
Resep Canape Udang yang Lezat
Bahan-bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 1 buah tomat
- ½ buah alpukat
- ½ buah timun
- Keju
- Udang
- Margarin
- Lada
- Mayonnaise
- Saus tomat
Langkah-langkah:
- Siapkan roti tawar dengan potongan bulat
- Cuci bersih udang dan panaskan margarin
- Beri lada pada udang dan masak hingga matang
- Potong-potong tomat, alpukat, timun, dan keju
- Susun semua bahan lalu berikan mayonnaise dan saus tomat
- Sajikan
Canape Merupakan sajian pembuka yang terbagi dalam berbagai macam bahan makanan nabati, hewani, buah, dan kacang-kacangan.
Berbagi macam topping biasanya ditempatkan pada potongan roti bakar atau biskuit sebagai bahan dasar canape.
Struktur Canape terdiri dari:
- Dasar Canape : dibuat dari roti yang dipanggang atau dimasak yang berupa persegi panjang, bundar, segitiga, yang diolesi mentega.
- Spread (olesan) : adalah bahan makanan yang lembek atau kental yang dioleskan pada permukaan roti/biskuit yang berfungsi sebagai perekat, menambahkan rasa dan nilai nutrisi. Spread harus lunak, gampang dibalurkan dan tidak berair.
- Topping : bahan makanan yang ditempatkan di atas roti atau biskuit yang sudah diberi olesan. Beberapa macam topping antara lain; keju slice, telur rebus, ikan, udang, daging, sayur, buah, dan kacang. Topping bisa dipakai hanya satu jenis saja atau sebagai kombinasi dari beberapa bahan. Secara umum topping yang dipakai menentukan nama canape, misalkan: cheese canape, shrimp canape
- Garnish : Peranan garnish ada dua hal, menambahkan performa makanan dan sekaligus menambahkan nilai gizi. Kriteria garnish dalam canape adalah simpel, bisa dikonsumsi dan memiliki rasa yang sesuai isi.
Demikian Resep Canape Udang yang Lezat untuk Hidangan Keluarga yang menggugah selera untuk makanan pembuka, selamat mencoba.
Referensi:
https://hotelier.id