Mengenal Berbagai Nasi Kuning Khas Daerah. Nasi kuning adalah salah satu kudapan yang hampir mudah ditemui, khususnya di pulau Jawa. Bahkan terkadang nasi kuning disajikan di berbagai kegiatan, seperti syukuran, sunatan, bahkan pernikahan.
Mengenal Berbagai Nasi Kuning Khas Daerah
Melansir dari Detik, Nasi berwarna kuning yang gurih dengan lauk komplet ini dapat ditemui di Jawa hingga Gorontalo.Nasi kuning awalnya dibuat untuk selamatan atau upacara adat. Namun, lama kelamaan populer dimakan sehari-hari. Ini karena racikan nasi yang dimasak dengan kunyit ini punya beragam lauk enak.
Bukan hanya di Jawa saja tetapi hampir tiap daerah hingga propinsi di Indonesia punya racikan nasi kuning. Lauknya disesuaikan dengan makanan di daerah tersebut. Ada ayam, ikan hingga tempe dan telur.
Nasi kuning Gorontalo memakai topping abon ikan, nasi kuning Jawa memakai ayam opor atau goreng. Perpaduan rasa pulen harum nasi kuning dengan lauk yang gurih, manis dan pedas segar selalu bikin ketagihan.
Berikut berbagai Nasi Kuning khas berbagai daerah di Indonesia seperti yang dilansir dari Detik.
1. Nasi Kuning Manado
Di Manado, Sulawesi Utara juga ada nasi kuning yang lezat. Nasi kuning khas Manado memakai ragam lauk yang khas Manado. Karena Manado terkenal dengan hasil lautnya yang melimpah, lauk nasi kuning di sana menggunakan olahan ikan cakalang.
Selain lauk ikan cakalang, ada juga lauk kering talas (bete) atau ubi, bihun goreng, telur rebus, dan sambal roa yang pedas menyengat. Nasi kuning Manado juga biasa disantap sebagai menu sarapan.
Penyajian nasi kuning Manado juga sangat unik. Kalau di Jawa biasanya dibungkus menggunakan daun pisang, nasi kuning Manado menggunakan daun woka atau daun lontar untuk dibawa pulang. Daun lontar ini berfungsi sebagai pengawet agar nasi kuning tak mudah basi dan aromanya makin sedap.
2. Nasi Kuning Jawa
Nasi kuning Jawa tak hanya disajikan saat ada acara khusus tetapi juga ditawarkan sebagai menu sarapan. Nasi kuning khas Jawa juga memiliki cita rasa yang gurih dan dilengkapi beragam lauk lezat.
Lauknya terdiri dari tempe orek, telur dadar, bihun atau bakmi goreng, perkedel, acar timun dan wortel hingga ayam goreng. Dilengkapi juga dengan kerupuk atau emping yang renyah. Tak jarang nasi kuning khas Jawa juga diberikan taburan serundeng yang rasanya manis gurih.
Satu porsi nasi diberi topping lauk beragam dan serba sedikit. Karenanya harganya tergantung dari lauk yang dipilih. Biasanya dijual berkisar Rp 10.000 dan ada yang dibungkus daun pisang ada yang dibungkus kertas nasi
3. Nasi Kuning Gorontalo
Kamu juga bisa menemukan nasi kuning lezat di Gorontalo. Lauk yang terdapat pada nasi kuning Gorontalo juga memiliki ciri khas tersendiri.
Kalau nasi kuning Jawa menggunakan bihun goreng, khas Gorontalo menggunakan sup suun. Suun diolah bersama ayam suwir dan telur rebus lalu disajikan sebagai pendamping nasi kuning.
Sementara nasi kuning ditaburi dengan abon tuna yang gurih pedas. Pelengkap lainnya ditambahkan telur dadar dan sambal pedas nikmat. Nasi kuning khas Gorontalo ini juga biasa disantap sebagai menu sarapan.
4. Nasi Kuning Banjarmasin
Hidangan nasi kuning juga ada di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sekilas tampilan nasi kuning khas Banjarmasin tak jauh berbeda, namun terdapat perbedaan pada racikan lauknya.
Nasi kuning khas Banjarmasin ini biasanya disajikan dengan lauk sambal habang (bumbu merah). Bisa terbuat dari daging ayam, sapi, maupun ikan haruan (ikan gabus). Ada juga lauk mie goreng, telur, dan serundeng kelapa.
5. Nasi Kuning Medan
Sarapan khas Medan yang terkenal adalah lontong dan nasi lemaknya. Tak hanya itu, nasi kuning Medan juga bisa menjadi alternatifnya. Nasi kuning khas Medan biasa disajikan dengan beragam lauk lezat.
Pemilihan lauknya mirip seperti nasi lemak. Ada serundeng kelapa, orek tempe pedas, telur, dan rendang daging. Nasi kuning yang gurih terasa pas dinikmati saat sarapan. Nasi kuning Medan biasanya dijual untuk menu sarapan bersama dengan Lontong Sayur Medan.
Mengenal Berbagai Nasi Kuning Khas Daerah
Sumber: Detik Food