Beberapa Resep Membuat Seblak. Cara membuat seblak sebenarnya mudah dan sederhana. Bahan yang digunakan tidak sulit ditemukan. Maka tidak heran, jika seblak menjadi makanan khas Indonesia, tepatnya dari daerah Sunda. Apa bahan utama dari seblak sehingga nikmat dan digandrungi banyak orang? Bahan dasar seblak adalah kerupuk mentah yang dimasak hingga lunak bersama bumbu serta bahan lainnya. Maka tidak heran jika cara membuat seblak sangat mudah dan cukup cepat.

Beberapa Resep Membuat Seblak

Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur.



Keopuleran seblak tidak lepas dari cita rasa pedas dan gurih yang menggoyang lidah. Lantas, apa bahan utama dari seblak sehingga nikmat dan dicintai masyarakat? Sebenarnya bahan dasar kerupuk mentah yang dimasak hingga lunak bersama bumbu serta bahan lainnya. Maka tidak heran jika cara membuat seblak sangat mudah dan cukup cepat.

Berikut beberapa resep dan cara membuat seblak

1. Cara membuat seblak Bandung

Bahan-Bahan:

– 100 gr kerupuk mentah
– 5 buah sosis, potong-potong tipis
– 5 buah bakso sapi, potong tipis
– 1 butir telur
– 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
– 2 buah wortel, potong tipis
– 5 lembar sawi putih, potong-potong
– 1 sdt merica bubuk
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya

Bumbu halus:

– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 5 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi)

Cara Memasak

1. Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas hingga empuk. Tiriskan. Buat telur orak arik, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica dan saus tiram. Tuang sedikit air.
3. Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk. Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel dan sawi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.



2. Cara membuat seblak ceker

Bahan-Bahan:

– 1 kg ceker ayam
– 1 buah telur ayam
– 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 2 gelas air mendidih

Bumbu dihaluskan:

– 5 buah cabe merah tanjung
– 10 buah cabe rawit
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawah putih
– 3 ruas kencur
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdm garam
– Sedikit penyedap rasa
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdm kecap manis

Cara Memasak :

1. Ceker ayam dicuci bersih menggunakan garam dan cuka atau bisa diganti dengan perasan jeruk nipis. Bilas kembali lalu rebus dengan diberi 1 ruas jahe geprek dan beri garam sedikit. Rebus sampai empuk.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan telur ayam dan diorak arik, masukkan irisan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk. Tumis-tumis sebentar.
3. Masukkan ceker ayam yg sudah direbus, kemudian masukan 2 gelas air, beri garam, gula pasir, penyedap rasa, kecap manis. Jangan lupa dicicipi rasanya.
4. Bila ingin tambahan topping, bisa masukkan bakso atau mi yang sudah direbus sebelumnya.



3. Cara membuat seblak makaroni

Bahan-Bahan dan Bumbu :

– 100 gram makaroni spiral
– 2 butir telur ayam
– 4 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah cabai rawit
– 1 ruas kencur
– 450 ml air
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak :

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, gula, dan garam.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan makaroni. Tambahkan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan telur, orak-arik sebentar. Masak sampai makaroni empuk.



4. Cara membuat seblak goreng

Bahan-Bahan dan Bumbu :

– 100 gram makaroni
– 100 gram kerupuk mentah
– 2 buah sosis
– 5 siung bawang merah
– 1/2 buah bawang bombay
– Cabai sesuai selera
– 1 butir telur
– Cabai bubuk
– Merica bubuk
– 1/2 ruas kencur
– Saus sambal
– Gula
– Garam
– Minyak goreng
– Lada
– Sawi secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus makaroni dan kerupuk hingga matang, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. Tiriskan.
2. Cincang bawang bombay dan bawang merah. Geprak dan iris kencur. Tumis dalam wajan dengan sedikit minyak.
3. Masukkan telur, orek hingga berbutir-butir.
4. Masukkan irisan sawi dan sosis.
5. Masukkan kerupuk dan makaroni. Beri sedikit air.
6. Bumbui dengan gula, garam, merica, cabe, lada, saus sambal secukupnya. Aduk dan tunggu sampai mendidih.



5. Cara membuat seblak mi

Bahan-Bahan dan Bumbu :

– 2 bungkus mi instan
– 1 buah telur ayam
– 2 buah sosis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1 ikat sawi hijau
– 2 buah cabe merah
– 1 batang daun bawang
– 5 buah cabe rawit
– 2 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih

Cara Memasak :

1. Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.
2. Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit.
3. Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium.
4. Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.
5. Masukkan mie lalu aduk hingga rata.
6. Tambahan gelas air matang.
7. Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris.
8. Angkat dan pindahkan mie ke piring mangkuk.

https://hot.liputan6.com/read/4476539


Read previous post:
Hari Pers Nasional 9 Februari 2021
Hari Pers Nasional 9 Februari 2021

Close