Tips Membuat Teh Kombucha di Rumah, Dijamin Anti Gagal! Sejak zaman kerajaan kuno teh sudah dipercaya sebagai minuman yang dapat menyehatkan tubuh. Hingga kini teh memiliki banyak varian mulai dari teh hitam, teh hijau, teh bunga, teh herbal, dll. Salah satu teh yang cukup menarik perhatian adalah teh kombucha yang dikabarkan baik untuk kesehatan.
Mungkin menurut sebagian orang teh ini masih terdengar asing di telinga. Tapi tahukah kamu? beberapa tahun belakangan ini popularitas teh kombucha terus meningkat. Teh jenis ini sekarang cukup mudah untuk kamu dapatkan seperti di supermarket atau e-commerce. Selain membeli, kamu juga bisa membuat sendiri kombucha buatanmu di rumah, berikut cara membuatnya:
Tips Membuat Teh Kombucha di Rumah
Bahan:
- 2-3 liter air
- 8 kantung teh hijau atau teh hitam
- 200 gram gula putih
- 1-2 buah SCOBY (bibit kombucha) siap pakai
- Larutan starter atau cuka kombucha
Cara membuat:
- Panaskan air sampai mendidih lalu matikan kompor.
- Masukkan gula dan teh, aduk hingga gula larut, dan diamkan sampai dingin dengan suhu ruang.
- Keluarkan SCOBY dari kemasan dan letakkan di piring, pastikan tanganmu sudah bersih sebelumnya.
- Masukkan larutan teh dan gula ke dalam toples.
- Masukkan larutan starter atau cuka kombucha tanpa rasa ke dalam toples.
- Masukkan SCOBY atau bibit kombucha ke dalam toples.
- Tutup toples dengan beberapa helai kain saringan tahu dan rekatkan dengan karet sampai benar-benar rapat.
- Simpan di tempat gelap dengan suhu ruangan sekitar 21-24 derajat celcius. Adapun suhu maksimalnya 35 derajat celcius.
- Diamkan selama 6 sampai 10 hari agar SCOBY bisa berfermentasi, semakin hangat suhu ruangan akan mempercepat proses fermentasi.
- Setelah buih-buih seperti soda muncul, minuman teh kombucha siap diminum.
Mulai dari hari ke enam kamu sudah bisa mencicipi teh kumbocha dengan cara menarik sedikit teh menggunakan sedotan kertas. Apabila kamu masih dapat merasakan rasa manis berarti waktu fermentasi masih kurang. Jika demikian, tutuplah kembali toples dan taruh di tempat semula sampai rasa dari teh berubah. Setelah teh siap panen, kamu bisa menggunakan perasan buah untuk menambah rasa.
Tips Membuat Teh Kombucha di Rumah, Dijamin Anti Gagal!
(merdeka.com, rukita.co, foto ilustrasi: Klara Avsenik on Unsplash)