Tips Masak Nasi Rendah Gula ala dr Zaidul Akbar, Campurkan Virgin Coconut Oil (VCO). Bagi Anda yang mungkin penderita diabetes atau jika ingin mencegah diabetes, bisa mencoba resep dari dr Zaidul Akbar berikut ini. Ahli kesehatan sekaligus pendakwah, dr Zaidul Akbar, membagikan cara mudah mencegah lonjakan gula darah usai mengonsumsi asupan nasi putih.
Parahnya, risiko naiknya gula darah bisa berujung diabetes. Menurut dr Zaidul Akbar yang dikenal sebagai pakar obat hebal, ada banyak masalah kesehatan yang ditimbulkan apabila gula darah naik, termasuk penyakit berat.
Tips Masak Nasi Rendah Gula ala dr Zaidul Akbar, Campurkan Virgin Coconut Oil (VCO)
Nasi putih dikenal sebagai sumber karbohidrat yang punya kadar gula tinggi dibanding makanan pokok lainnya. Hal ini dikatakan berbahaya bagi penderita diabetes yang harus membatasi konsumsi gula.
Masalah lonjakan kadar gula darah kerap terjadi setelah mengonsumsi nasi putih hingga konsumsi korbohidrat olahan. Tentunya lonjakan gula darah ini menjadi momok yang menakutkan bagi sebagian orang, terutama setelah mengonsumsi makanan yang kurang baik untuk kesehatan.
“Bukan hanya kencing manis ya, darah tinggi, autoimun, stroke, jantung, biasanya gak jauh-jauh dari masalah naiknya gula darah terus menerus, sehingga akhirnya tubuh letih dan mulailah konslet di sana sini,” katanya dikutip dari akun Instagram @zaidulakbar.
Dokter Zaidul Akbar melanjutkan, tubuh manusia ibarat sebuah mesin, jika ada satu alat yang tidak berfungsi dengan baik pada mesin tersebut, maka akan banyak masalah yang ditimbulkan.
“Ibarat sebuah mesin yang akibat arus listik yang tak stabil misalnya, maka onderdil dalam mesin tubuh pasti akan banyak masalah, meski kita gak sama dengan mesin, jauh lebih komplek urusannya, sekedar ilustrasi saja,” sambungnya.
Tips Masak Nasi Rendah Gula ala dr Zaidul Akbar, Campurkan Virgin Coconut Oil (VCO)
Justru kata dr Zaidul Akbar, penyakit darah tinggi yang selama ini dikenal disebabkan oleh garam, ternyata faktor ini bisa juga disebabkan karena naik turunnya gula darah.
“Urusan darah tinggi sekalipun, aslinya bukan hanya urusan garam yang selama ini katanya jadi biang kerok (karena garam refinasi sih sebenarnya) padahal urusan naik turunnya gula darah ini malah kontributor utama di penyakit tersebut,” imbuhnya.
Lebih lanjut, dr Zaidul Akbar menerangkan, ada sembilan cara untuk mencegah lonjakan kadar gula darah di dalam tubuh yang sering dialami setelah makan.
Tips Masak Nasi Rendah Gula ala dr Zaidul Akbar, Campurkan Virgin Coconut Oil (VCO)
Beberapa cara berikut ini sangat efektif dalam mengontrol agar gula darah tak langsung melesat setelah mengonsumsi gula olahan atau karbo olahan yang biasanya miskin serat atau enzim.
1. Jangan konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat olahan atau gula olahan. Sebagai solusi, dr Zaidul Akbar menganjurkan pilihlah karbohidrat yang berserat.
2. Konsumsi sayur terlebih dahulu sebelum konsumsi yang mengandug karbohidrat.
3. Karbohidrat dimakan terakhir, utamakan sayur dan protein dahulu dikonsumsi, seperti lalapan.
4. Campurkan biji-bijian ke dalam nasi putih dan dimasak bersamaan.
5. Campurkan virgin coconut oil (VCO) atau minyak zaitun extra virgin ke dalam nasi secukupnya.
6. Masukkan rempah ke dalam nasi seperti serai, bawang putih, jahe, bawang merah. Semuanya dicampur dalam bentuk irisan kecil. “Itu rempah dimakan ya waktu makan nasinya, jangan dimuntahin,” katanya.
7. Berjalanlah 10 menit setelah makan atau 40 langkah lebih kurang.
8. Minum cuka (apel, madu, nanas) 1 sdt campur air sebelum makan nasi.
9. Puasa.
Tips Masak Nasi Rendah Gula ala dr Zaidul Akbar, Campurkan Virgin Coconut Oil (VCO)
Pengertian Virgin Coconut Oil (VCO)
Virgin Coconut Oil (VCO), atau dalam bahasa Indonesia disebut Minyak Kelapa Dara, adalah minyak nabati yang diekstrak dari daging kelapa yang belum mengalami proses pengolahan kimia atau pemurnian. Minyak kelapa ini dihasilkan dengan metode ekstraksi dingin (cold-pressed) atau melalui proses fermentasi alami. Perbedaan utama antara VCO dan minyak kelapa biasa adalah bahwa VCO diproduksi tanpa pemanasan atau perlakuan kimia yang dapat merusak nutrisi alami dan rasa kelapa.
Beberapa ciri khas Virgin Coconut Oil meliputi:
- Aroma dan Rasa Kelapa: VCO memiliki aroma dan rasa yang kuat dan alami dari kelapa, yang membuatnya cocok untuk digunakan dalam masakan, baik sebagai bahan pelengkap maupun untuk menggoreng.
- Kaya Asam Lemak Sehat: VCO mengandung sejumlah besar asam lemak jenuh yang sehat, terutama asam lemak rantai pendek seperti asam laurat. Asam laurat dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan potensial, termasuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan metabolisme.
- Digunakan dalam Kosmetik: Selain untuk konsumsi, VCO juga populer sebagai bahan alami dalam produk perawatan kulit dan rambut karena sifat hidratisasinya. Ini digunakan dalam pelembap, minyak pijat, masker rambut, dan lain-lain.
- Manfaat Kesehatan: Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa konsumsi VCO dalam jumlah yang wajar dapat memberikan manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kolesterol HDL (kolesterol baik), pengurangan risiko penyakit jantung, dan mendukung sistem pencernaan.
- Penggunaan Lainnya: VCO juga dapat digunakan sebagai minyak pembawa untuk minyak esensial dalam aromaterapi dan pengobatan tradisional.
Tips Masak Nasi Rendah Gula ala dr Zaidul Akbar, Campurkan Virgin Coconut Oil (VCO)
Penting untuk memahami bahwa seperti minyak kelapa biasa, VCO adalah sumber kalori yang tinggi, dan konsumsi harus disesuaikan dengan kebutuhan kalori individu. Jika Anda tertarik untuk mengintegrasikan VCO dalam diet atau perawatan pribadi Anda, sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi atau profesional kesehatan untuk memahami bagaimana penggunaannya dapat sesuai dengan kebutuhan Anda.
Untuk memasak nasi rendah gula, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda:
- Pilih Jenis Beras yang Tepat:
Pilih beras yang memiliki indeks glikemik rendah, seperti beras merah atau beras coklat, karena mereka melepaskan gula ke dalam darah lebih lambat daripada beras putih.
- Cuci Beras dengan Baik:
Sebelum memasak, cuci beras dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan sebagian pati yang dapat berkontribusi pada peningkatan gula darah.
- Gunakan Air Secukupnya:
Untuk menghindari beras yang terlalu lengket, gunakan air dalam jumlah yang cukup. Perbandingan air dan berasnya biasanya 1:1,5 atau 1:2 tergantung pada jenis beras dan preferensi Anda.
- Hindari Gula:
Jelas, hindari menambahkan gula ke dalam nasi. Anda juga dapat menghindari nasi beraroma, seperti nasi pandan atau nasi berbumbu, yang biasanya mengandung gula.
- Pertimbangkan Mengukur Karbohidrat:
Jika Anda harus mengontrol asupan karbohidrat dengan ketat, pertimbangkan untuk mengukur berapa banyak nasi yang Anda makan agar sesuai dengan kebutuhan Anda.
- Cek Teknik Memasak:
Pastikan teknik memasak nasi yang baik. Anda dapat menggunakan rice cooker atau metode memasak beras lainnya yang Anda kuasai.
- Kombinasi dengan Sayuran dan Protein:
Untuk makanan yang lebih seimbang, padukan nasi rendah gula Anda dengan sayuran segar dan sumber protein rendah lemak seperti ayam tanpa kulit atau ikan.
- Perhatikan Porsi:
Seringkali, masalah utama adalah porsi yang terlalu besar. Jaga agar porsi nasi yang Anda makan sesuai dengan kebutuhan Anda.
- Perhatikan Waktu Makan:
Jika Anda memiliki masalah gula darah, penting untuk memperhatikan waktu makan Anda. Makan nasi rendah gula sebagai bagian dari makanan yang seimbang dan pada waktu yang tepat.
- Konsultasikan dengan Ahli Gizi:
Jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang memerlukan perhatian khusus terkait dengan gula darah, konsultasikan dengan seorang ahli gizi atau dokter untuk rekomendasi yang lebih tepat.
Tips Masak Nasi Rendah Gula ala dr Zaidul Akbar, Campurkan Virgin Coconut Oil (VCO)
Semoga bermanfaat