Tips Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 1443 H Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan. Begitupun dengan yang tidak melaksanakan kurban akan mendapatkan jatah daging yang dibagikan. Anda yang khawatir bagaimana cara menyimpan daging kurban Idul Adha agar awet di kulkas, simak beberapa langkah berikut.
Idul Adha, umat muslim tentunya akan berbagi daging kurban bagi yang berkurban. Musim Idul Adha menjadi momen banyaknya daging kurban hasil pembagian.
Tips Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 1443 H Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar daging kurban Idul Adha awet saat disimpan di kulkas.
1. Gunakan Kertas Penyerap Daging
Anda yang ingin menyimpan daging kurban Idul Adha di kulkas dan agar awet, langkah pertama bisa menggunakan kertas daging.
Keras daging bisa membuat daging awet dalam beberapa hari.
2. Kantong Ziplock
Tips Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 1443 H Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan
Anda bisa menggunakan kantong Ziplock untuk menyimpan daging agar awet.
Usai dilapisi kertas daging, masukan ke dalam Ziplock untuk meminimalkan paparan udara.
Kertas frezzer juga bisa Anda gunakan dengan Ziplock jika ingin menyimpan lama daging kurban Idul Adha.
3. Segel dengan Rapat Usai Mengambil Sebagian Daging
Jika Anda hanya menggunakan sebagian daging dan ingin membekukannya kembali, sebaiknya gunakan plastik segel. Bungkus kembali daging yang diambil sebagian.
Namun, sebaiknya jangan menggunakan daging hanya sebagian lalu menyimpannya kembali karena kualitas dan rasa akan mengalami penurunan.
Tips Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 1443 H Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan
Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Jangan Dicuci!
Terkadang, masyarakat mendapatkan daging kurban yang banyak, hingga harus disimpan di dalam kulkas atau freezer. Jika salah saat melakukan penyimpanan, terkadang daging menjadi tak awet hingga keluar bau yang tidak sedap.
Di momen Idul Adha seperti ini, masyarakat akan mendapatkan beberapa kilogram daging. Penyimpanan yang benar, bisa membuat daging awet hingga waktu yang lama.
Daging merupakan sumber protein yang bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama.
1. Jangan dicuci
Mengutip ugm.ac.id, daging segar yang akan disimpan sebaiknya jangan dicuci. Karena saat proses pencucian, bakteri atau penyakit-penyakit yang berasal dari air mentah akan masuk ke daging. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat daging akan membuat daging menjadi rusak dan kualitasnya menurun.
2. Potong daging sesuai rencana memasak
Potonglah daging sesuai porsi masakan atau tidak memasukkan daging dalam ukuran yang besar. Memotong daging menjadi ukuran yang lebih kecil bisa mempermudah saat akan memasakkya nanti.
Mengutip Kompas.com, memotong daging dalam ukuran yang kecil juga bisa mempermudah mencairkan daging yang beku. Selain itu, tempat penyimpanan juga bisa dimaksimalkan dengan potongan daging yang lebih kecil.
Tips Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 1443 H Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan
3. Masukkan daging ke tempat yang kedap udara
Masih mengutip Kompas.com, masukkan daging ke tempat yang kedap udara sebelum memasukkannya ke kulkas. Jangan lupa, gunakan wadah yang aman untuk bahan makanan, agar daging tetap sehat saat dimasak nanti.
4. Jangan langsung memasukkan ke freezer
Ketika mengalami proses pendinginan, daging akan mengalami proses kejang-kejang (rigormortis). Maka, sebelum memasukkan ke freezer, masukkan dulu ke bagian kulkas yang bersuhu 2-5 derajat celcius.
Proses tersebut ditujukan agar pendinginan dapat berlangsung rata dan pembekuannya tidak terjadi mendatang. Pakar produksi ternak dari Fakultas Peternakan UGM, Panjono, Ph.D. mengatakan bahwa pembekuan yang mendadak dan tidak merata dapat merusak struktur daging.
Setelah bebrapa jam, daging bisa dimasukkan ke freezer dengan suhu dibawah nol derajat celcius. Pembekuan pada temperature di bawah –10 derajat Celsius, sebagian besar kerusakan yang disebabkan oleh aktivitas mikroba dan enzim akan berkurang.
Tips Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 1443 H Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan
Lama penyimpanan maksimum daging kurban sapi yang dianjurkan, yakni sebagai berikut:
- 2 bulan pada temperatur -12 derajat Celsius
- 4 bulan pada temperatur –18 derajat Celsius
- 8 bulan pada temperatur -24 derajat Celsius
- 12 bulan pada temperatur -30 derajat Celsius
5. Pindahkan daging dari freezer ke rak kulkas sebelum diolah
Saat ingin mengolah, jangan langsung mengeluarkan daging dari freezer ke suhu ruangan. Daging baiknya dipindahkan ke rak kulkas agar daging mencair dengan sendirinya secara perlahan dan merata. Selain itu, dengan cara tersebut, struktur daging juga tidak rusak.
Tips Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 1443 H Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan
Sumber :
- https://bekasi.pikiran-rakyat.com/gaya-hidup/pr-124967282/cara-menyimpan-daging-kurban-idul-adha-agar-awet-di-kulkas-ada-3-langkah-sederhana-yang-bisa-dilakukan?page=all
- www.tribunnews.com/kesehatan/2022/07/09/cara-menyimpan-daging-kurban-di-kulkas-jangan-dicuci?page=all