Resep Udang Saus Padang yang Menggugah Selera, banyak olahan seafood khususnya udang, menu saus padang selalu jadi sajian favorit untuk dihidangkan bersama keluarga.
Bumbu saus padang yaitu saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Proses memasaknya juga mudah, berikut ini resepnya.
Resep Udang Saus Padang yang Menggugah Selera
Berikut ini adalah Resep Udang Saus Padang yang Menggugah Selera, yaitu:
1.Udang saus Padang ala rumahan
Bahan:
- 250 gr udang
- 1 buah jagung manis
- 1 siung bawang bombai, iris kasar
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- Seiris jahe
- Seiris kunyit
Bahan saus:
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah tomat matang (blender halus)
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan udang, buang kepala dan kotoran di punggungnya, kemudian lumuri dengan perasan jeruk
- Jagung dipotong-potong, kemudian rebus atau kukus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.
- Masukkan semua bahan saus, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan udang dan bawang bombai, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
- Masukkan jagung, aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga udang matang dan kuah mengental
- Angkat dan sajikan.
2.Udang Saus Padang Jagung Manis
Bahan-bahan
- 500 gr udang segar, bersihkan, kucuri air jeruk nipis
- 1 buah jagung manis, potong-potong, rebus matang
- 1/2 bawang bombai iris kasar
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 2 cm jahe, geprek
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting merah
- 3 cabai rawit
Cara membuat:
- Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan bawang bombai, aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam. Aduk rata sebentar. Tuang air, setelah mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar, aduk rata.
- Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap, terakhir daun bawang, koreksi rasanya. Sajikan segera.
Resep Udang Saus Padang yang Menggugah Selera
Referensi:
- Resep Udang Saus Padang yang Mudah Dibuat, Enak dan Pedas, merdeka.com
- 11 Resep udang saus Padang, bumbunya nendang & mudah dibuat, briliofood.net
- Resep Udang Saus Padang Terlezat dengan Bumbu Spesial, masakanmama.com