Resep Tahu Walik Kuliner Khas Banyuwangi Yang Renyah, Tahu walik mirip dengan tahu aci, bedanya adalah tahu walik berisi daging ayam yang dicampur dengan sedikit tapioka atau tepung sagu. Sementara, tahu aci isinya hanya aci yang terbuat dari tepung tapioka.
Resep Tahu Walik Kuliner Khas Banyuwangi Yang Renyah
Camilan tahu walik atau tahu terbalik dari Banyuwangi sebenarnya mirip dengan tahu bakso goreng. Camilan dengan rasa yang gurih dan crispy cocok disajikan kapan saja.
Bahan:
- 20 buah tahu goreng/kulit
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sdm bawang merah goreng
- 150 gram daging ayam tanpa kulit
- 5 batang daun bawang, iris2
- Garam secukupnya
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm bawang putih goreng
- Kaldu bubuk secukupnya
- Es batu secukupnya
- Air
Cara membuat:
- Belah tahu dan balikkan bagian dalamnya keluar.
- Fillet daging ayam, blender bersama es batu, bawang putih, dan merah goreng. Tuang sedikit air.
- Campur rata adonan dengan irisan daun bawang, tepung, kaldu bubuk, dan garam.
- Masukkan adonan ke dalam tahu secukupnya.
- Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan.
Tips Tahu Walik Agar Kembang Tahunya tidak Rontok
Berikut cara membuat tahu walik agar kembang tahunya tidak rontok, yakni:
- Pilih jenis tahu yang sesuai, pilih tahu coklat yang memiliki banyak kembang tahu
- Balik tahu dengan hati-hati
- Perhatikan cara menggoreng pastikan minyaknya panas dan banyak
Tips menggoreng tahu walik supaya garing dan renyah
Tips menggoreng tahu walik supaya garing dan renyah adalah sebagai berikut:
- Gunakan minyak banyak dan panas
- Goreng dari sisi berisi adonan dulu agar kembang tahunya tidak rontok sehingga tahu walik menjadi lebih crispy.
- Tahu walik harus dibolak-balik agar matang merata dan hasilnya lebih crunchy
- Tiriskan dengan posisi terbalik
Itulah Resep Tahu walik kuliner khas banyuwangi, tahu walik ini bisa jadi resep andalan baru di rumah serta bisa jadi camilan bersama keluarga.
Referensi: kompas.com, briliofood.net