Resep Sup Krim Brokoli Untuk Anak 1-2 Tahun, Makanan Kaya Serat dan Protein, Sup Krim Brokoli merupakan salah satu makanan pendamping ASI yang dapat diberikan pada batita dan balita.
Kandungan nutrisi pada brokoli juga terdapat zat besi, kalium, kalsium, selenium, magnesium dan vitamin A, C, E, K dan berbagai vitamin B termasuk asam folat yang baik bagi tubuh.
Resep Sup Krim Brokoli Untuk Anak 1-2 Tahun, Makanan Kaya Serat dan Protein
Jurnal Critical Reviews in Food Science and Nutrition mengungkapkan, brokoli mengandung kalsium dan vitamin K yang tinggi, sehingga penting untuk kesehatan tulang.
Resep Sup Krim Brokoli Untuk Anak 1-2 Tahun
Bahan:
- 250 gram brokoli, lepaskan kuntumnya
- 1 sdm mentega
- 1 siung bawang putih, cincang sampai halus
- 20 gram bawang bombai, cincang
- 2 sdm krim segar
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 250 ml susu segar
- 250 ml kaldu
Bahan Pelengkap:
- Daging asap, potong kasar, dan tumis
- Keju parut
Cara Membuat:
- Didihkan air secukupnya, lalu rebus brokoli hingga layu. Kemudian, angkat.
- Rendam brokoli dalam air es hingga dingin, lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan brokol, lalu tumis sebentar. Angkat.
- Masukkan tumis ke dalam mangkuk blender.
- Masukkan susu, lalu tumiskan hingga lembut.
- Tuangkan ke dalam panci. Lalu, tambahkan kaldu, krim segar, merica, garam pala, dan daun salam. Kemudian, didihkan.
- Angkat, sajikan selagi hangat beserta bahan pelengkap.
Berdasarkan Nutrition Data, 91 gram brokoli mentah mengandung:
- Karbohidrat: 6 gram
- Protein 2,6 gram
- Lemak: 0,3 gram
- Serat: 2,4 gram
Balita yang masih berusia 1-2 tahun memerlukan asupan energi untuk tubuhnya. Oleh karena itu, makanan balita juga harus memiliki kandungan gizi yang baik untuk mendukung tumbuh kembang anak.
Pada Brokoli memiliki nutrisi lainnya seperti magnesium, zinc, dan fosfor. Selain baik untuk batita dan balita, Brokoli juga sangat cocok dikonsumsi oleh lansia dan ibu menyusui.
Referensi: hellosehat.com, orami.co.id