Resep Salad Kubis dengan Dressing Lingonberi, varian salad yang satu ini bisa menjadi salah satu alternatif menu diet kamu. Akan tetapi, salad ini mengandung beberapa bahan yang mungkin tidak dapat dikonsumsi bagi sebagian orang. Tapi setiap orang memiliki kondisi tubuh yang berbeda. Jadi, pilihlah bahan yang cocok untuk kebutuhan tubuhmu. Hal ini juga tergantung seberapa jauh kamu akan menjalani diet. Berikut resep salad kubis dengan dressing lingonberi yang bisa kamu coba buat di rumah:
Resep Salad Kubis dengan Dressing Lingonberi
Bahan:
PENYAJIAN : 4
- 4⁄5 cangkir lingonberry beku
- 20 kecil kecambah brussel segar atau beku 61⁄3 liter air
- 12 pon kubis merah
- Minyak zaitun
- garam terkelupas
- 1 jeruk, jus dan kulit
- 2 sendok makan sirup maple
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1⁄5 cangkir minyak zaitun
- 1 karton buncis, 3⁄5 pon
- Garam dan lada hitam
- 2⁄5 cangkir hazelnut
- 12 ikat peterseli
- Tunas bit, opsional
- Tunas kacang polong (opsional)
Cara Membuat:
- Lelehkan lingonberi dan kubis brussel jika perlu. Didihkan air dalam panci. Potong halus kol merah. Buang daun luar kecambah brussel jika masih segar, lalu belah dua. Goreng selama beberapa menit dalam minyak dan taburi sedikit garam di atasnya. Tempatkan kubis merah dalam saringan dan tuangkan air panas di atasnya. Biarkan selama beberapa menit. Bilas dengan air dingin dan tekan semua air keluar.
- Campur lingonberi, jus jeruk, kulit jeruk, sirup maple, cuka, dan minyak zaitun untuk membuat saus.
- Bilas buncis secara menyeluruh dan campur dengan kubis merah dan kubis brussel. Lipat campuran kubis ke dalam saus dan bumbui dengan garam dan merica. Letakkan di piring saji yang besar. Panggang hazelnut dalam wajan kering dengan api sedang dan cincang kasar.
- Potong peterseli. Taburkan ini dan hazelnut di atas salad kubis. Hiasi dengan bit dan pucuk kacang polong (opsional).
- Salad kubis dengan dressing lingoberi siap disajikan.
Resep Salad Kubis dengan Dressing Lingonberi
(The Gut Health Cookbook by Sofia Antonsson, foto ilustrasi: Dimitry Zub from Pexels)