Resep Red Velved macaron Yang Praktis, Macaron (dibaca mack-a-ROHN) adalah kue kering yang berasal dari Prancis berbasis meringue yang terbuat dari tepung almond, putih telur dan gula bubuk atau icing sugar.

Resep Red Velved macaron Yang Praktis

Baca Yuk :

Macaron bentuk bulat dan ditumpuk seperti sandwiches dengan isian manis seperti selai, buttercream atau ganache. Tekstur luarnya renyah dan lembut di dalam. Tampilannya dan warna warna yang menarik.

Perbedaan macaron dan macaroon

macaron maupun macaroon merupakan kuliner yang dipengaruhi oleh budaya Prancis dan Italia. Macaron dan macaroon adalah dua jenis panganan manis yang memiliki bentuk mirip. Bahan bakunya pun sama, yaitu putih telur. Tetapi ada perbedaan mendasar di antara keduanya.

Dilansir Real Simple, macaron dan macaroon merupakan ‘kerabat jauh’. Menurut Chef Jansen Chan, Director of Pastry Operations di International Culinary Center, kue macaron dan macaroon memiliki akar kata yang sama, namun berkembang merujuk pada dua hal berbeda.

Macaron atau yang disebut juga Parisian Macarons atau Macarons Gerbet adalah kue yang dibuat dari tepung almond, putih telur, dan gula. Diproses dengan cara dipanggang hingga menghasilkan tekstur luar yang tipis dan bagian dalam yang lembut.

Macaron

Macaron

Macaron biasanya disajikan bertangkup seperti sandwich (roti lapis). Bagian tengahnya diisi selai atau butter cream (krim mentega).

macaroon

Macaroon

Sedangkan, macaroon terbuat dari putih telur, kelapa, dan gula yang dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Bagian dalamnya terasa padat namun kenyal.

 

Macaroon paling cocok bila disajikan dengan teh atau kopi hangat.Nama lain macaroon adalah congolais dan sangat terkenal di Prancis.

Berikut ini merupakan resep Resep Red Velved macaron Yang Praktis

Resep Red Velved macaron Yang Praktis

Bahan A:

  • 65 gr gula bubuk
  • 35 gr almond bubuk
  • 1/2 sdm cokelat bubuk

Bahan B:

  • 35 gr putih telur
  • Garam secukupnya
  • 35 gr gula kastor
  • 6 tetes pewarna makanan merah cabai

Cara membuat:

  • Campur semua bahan A, kemudian ayak dan sisihkan.
  • Bahan B: kocok putih telur dan garam hingga berbusa lalu masukkan gula bertahap 3 kali, kocok hingga kental.
  • Kemudian masukkan pewarna makanan dan kocok lagi hingga mengembang.
  • Masukkan bertahap 3 kali bahan A ke dalam bahan B aduk dengan spatula hingga rata.
  • Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan di atas loyang yang dialasi kertas roti hingga adonan habis.
  • Diamkan adonan sekitar 30 menit/hingga permukaan tidak lengket.
  • Panggang api atas bawah 140 derajat Celsius selama 20 menit.
  • Angkat dan dinginkan kemudian beri isian sesuai selera.

Kue yang berasal dari Prancis ini memiliki citarasa manis serta berbentuk bulat lengkap dengan krim di dalamnya. Biasanya macaron berwarna-warni pastel yang cantik, menarik dan juga bertekstur renyah.

Referensi: briliofood.net, merdeka.com

Baca Yuk :

Artikel Sebelumnya : «
Artikel Selanjutnya : »

Tags: , , , ,

Streaming Now