Resep Opor Ayam Lebaran Idul Adha. Opor ayam adalah satu diantara sajian khas lebaran. Tidak hanya lebaran Idul Fitri, namun juga Idul Adha. Olahan ayam berkuah santan dan ragam rempah ini dapat kamu bikin sendiri di rumah.
Resep Opor Ayam Lebaran Idul Adha
Sebagai sajian khas tahunan, kamu dan keluarga mungkin sudah punya resep andalan opor ayam untuk dihidangkan saat Lebaran tiba.
Selain opor ayam bumbu putih, ada pula resep opor ayam kuning yang rasanya pun lezat. Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.
Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati atau kering kentang.
Biar makin nikmat, opor ayam bumbu kuning baiknya disajikan selagi hangat. Jangan lupa beri taburan bawang goreng untuk pelengkapnya.
Resep opor ayam bumbu putih
Kamu bisa coba resep opor ayam bumbu putih dari Travelling Chef Wira Hardiansyah yang dibagikan kepada Kompas.com, Minggu 2 Mei 2021.
Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
250 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai
1/2 sdm merica butir
1 sdt gula pasir
1 sdt garam 4-5 sdm minyak
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri
2 cm jahe
1 cm lengkuas
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
5 sdm air
Cara membuat opor ayam bumbu putih
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Yuk, coba resep opor ayam bumbu kuning dari buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga – Ayam Dan Bebek” oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini :
Bahan
1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
3 sdm minyak, untuk menumis
500 ml air
1 lt santan sedang dari
1 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Bumbu halus
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica
1 sdm ketumbar
2/4 sdt jintan
2/4 biji pala
1 ibu jari jahe
1 ibu jari kunyit
50 gram kemiri
Garam secukupnya
Cara membuat opor ayam bumbu kuning
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.
3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
Resep Opor Ayam Lebaran Idul Adha
Sumber https://pontianak.tribunnews.com/2021/07/18/resep-opor-ayam-lebaran-idul-adha-masak-resep-opor-ayam-bumbu-putih-atau-opor-ayam-bumbu-kuning?page=all