Resep Mie Ayam Sehat dari Sayur Bayam Homemade, mie ayam tampak mengandung nutrisi yang beragam. Terdapat karbohidrat dari mi, protein dari ayam, lemak dari kaldu ayam, serta vitamin dari sawi hijau.
walaupun demikian, mie ayam tetaplah makanan cepat saji yang tidak sepenuhnya sehat, jadi sebaiknya membuat sendiri mie ayam dan di padukan dengan bayam maka hidangan mie ayam menjadi sehat.
Resep Mie Ayam Sehat dari Sayur Bayam Homemade
Bahan-bahan:
Bahan Mie Bayam Homemade
- 300 gr tepung terigu tinggi protein
- 110 gr sari bayam
- 2 sdm minyak goreng
- Garam Secukupnya
- Tepung tapioka
Cara membuat mie bayam:
- Haluskan bayam, kamu dapat memblendernya dengan menambah sedikit air.
- Campurkan tepung dan garam, kemudian tambahkan jus bayam. Uleni hingga kalis.
- Diamkan kurang lebih 10-15 menit
- Pipihkan adonan kemudian potong adonan. Giling sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan
- Taburi tepung saat menggiling agar adonan mi tidak lengket
- Jika ingin langsung mengolah mie, rebus mie dalam air dan beri minyak agar tidak terlalu lengket. Mi yang telah matang akan mengapung.
- Angkat, tiriskan
Bahan-Bahan Mie Ayam:
- 500 gram mie bayam homemade
- 250 gram daging ayam, rebus dan potong dadu
- 10 ml kecap manis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml kecap asin
- 15 ml kecap inggris
- 1 ikat sawi hijau
Bumbu:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- gula pasir secukupnya
Minyak Ayam:
- 100 ml minyak sayur
- 50 gram kulit dan lemak ayam
- 3 siung bawang putih, cincang
Kaldu:
- 2000 ml air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 gram tulang ayam
- garam secukupnya
Pelengkap:
- Bawang goreng sesuai selera
- Daun bawang sesuai selera
Cara Membuat Mie Ayam:
- Siapkan kaldu ayam terlebih dulu. Rebus tulang ayam dan 250 gram daging ayam ke dalam 2000 ml air. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Masak hingga kuah mendidih dan dan air kaldu berwarna kecoklatan.
- Tiriskan daging ayam yang telah direbus lalu potong dadu dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis semua bumbu sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan tambahkan gula secukupnya.
- Membuat minyak ayam. Tuang minyak sayur ke penggorengan lalu masukkan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering kemudian angkat. Masukkan bawang putih cincang ke dalam sisa minyak dan lemak. Masak sampai bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
- Rebus mie bayam homemade, sawi, kemudian tiriskan.
- Siapkan mangkuk, kemudian masukkan 1 sendok minyak ayam. Aduk rata dengan mie dan sawi hijau. Tambahkan air rebusan kaldu ke dalam mangkuk.
- Tambahkan tumisan ayam, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
- Mie ayam siap dihidangkan.
Terlalu banyak mengonsumsi mi instant, diketahui tidak baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, solusinya adalah membuat mi sendiri dari sayuran yang sehat. Dengan begitu, kamu bisa menyantap mi yang lezat dan mendapatkan manfaat kesehatan untuk tubuh.
Referensi: liputan6.com, hellosehat.com