Resep Membuat Mochi Khas Jepang

Resep Membuat Mochi Khas Jepang, kue cochi yang kenyal dan manis dari Jepang ini sangat terkenal hingga ke Indonesia.

Bahan utama dessert ini adalah tepung mochi atau tepung beras ketan yang diberi isian.

Berikut ini adalah Resep Membuat Mochi Khas Jepang, yaitu:

Resep Membuat Mochi Khas Jepang

Pembuatan mochi dibagi menjadi 2 bahan. Di antaranya:

Bahan untuk bagian luar

Bahan untuk isian:

Proses pembuatan bagian luar mochi yaitu:

Siapkan wadah, campurkan tepung ketan 400 gr, tepung beras 20 gr, 4 sendok makan mentega lalu aduk hingga rata
Masukkan larutan yang terbuat dari 200 gr gula pasir, 1 sendok teh garam dan 500 ml air dalam wadah yang berisi tepung ketan dan tepung beras. Jika ingin mochi berwarna silahkan tambahkan pewarna makanan
Aduk semua bahan tersebut hingga rata
Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam pengukus. Kukus adonan selama 30 menit
Jika telah matang keluarkan adonan, masukkan dalam sebuah wadah dan tunggu hingga suhunya turun.

Proses pembuatan isian mochi cukup mudah yaitu:

Sangrai 160 gr kacang tanah, setelah disangrai tumbuk hingga halus
Masukkan kacang tanah yang telah halus ke dalam wadah
Masukkan larutan dari 60 gr gula pasir dan 6 sendok air matang ke dalam wadah yang telah berisi kacang tanah
Aduk semua bahan hingga tercampur rata
Isian siap digunakan.

Setelah suhu bagian luar mochi sudah turun pengisian bisa dilakukan caranya yaitu:

Ambil bagian luar mochi sebanyak 3 sendok makan lalu pipihkan
Setelah bagian luar mochi telah pipih masukkan isian kacang di dalamnya sebanyak 1 sendok makan
Bungkus isian kacang dengan bagian luar hingga isian tidak terlihat
Setelah itu bentuk membulat.
Mochi yang sudah dibulatkan kemudian diguling-gulingkan di atas tepung maizena yang sebelumnya telah disangrai.

Resep Membuat Mochi Khas Jepang

Referensi:

Artikel Terkait :